Rețetă Pui de vale

22 martie 2007

rețetă

Puiul din Vallée d´Auge este un fel de mâncare tradițional din Normandia. Duminică sau masă festivă, gustul său autentic este parfumat de un focar de Calvados și preparat cu cidru, smântână grea și ciuperci frumoase. Puiul de la Vallée d´Auge va încânta papilele gustative de tineri și bătrâni.

  • 1 pui întreg
  • 50 g unt
  • 200 g ciuperci proaspete nasture
  • 50 g ceapă
  • 150 smântână grea
  • 1 pahar de cidru
  • 1 pahar de lichior de Calvados
  • 1 gălbenuș de ou
  • Sare piper

Timp de gătit: 45 min

Tăiați puiul în 4 bucăți mari.

Topiți untul într-o caserolă. Așezați bucățile de pui în ea și rumeniți-le.

Curățați ceapa și tocați-o. Tăiați baza pământească de la piciorul ciupercilor nasture. Tăiați-le în benzi. Adăugați-le la bucățile de pui din caserolă. Se condimentează cu sare și piper.