Rețetă salată de morcovi și rodii zeii bucătăriei

Ce zici de această salată simplă făcută din morcovi, semințe de rodie, brânză de capră proaspătă și dressing balsamic cu lămâie?

morcovi

Informații despre rețetă

ingrediente

Pentru salată

  • 400 g morcovi
  • 2 rodii
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri de nuci pecan
  • 1 lingură miere
  • sare
  • 100 g crema de brânză de capră

Pentru pansament

  • 2 linguri suc de lamaie
  • 2 linguri balsamico bianco
  • 1 linguriță de muștar fierbinte
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper

În plus

pregătire

  1. Curățați morcovii și tăiați-i felii cu un feliator de bucătărie sau tăiați-i felii subțiri cu un cuțit. Înjumătățiți 1 rodie și strângeți-o cu presa citrică. Aduceți sucul de rodie și zahărul la fiert într-o cratiță și reduceți la o consistență cremoasă la foc mare timp de aproximativ 3 minute. Luați-l din aragaz și lăsați-l să se răcească.

Între timp, rupeți cea de-a doua rodie în bucăți și îndepărtați pietrele. Se toacă nucile. Puneți mierea și un praf de sare într-o tigaie acoperită și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ 3 minute. Apoi așezați nucile prăjite pe o foaie de hârtie de copt și lăsați-le să se răcească. Dărâmați ușor brânza de capră cu degetele.

  • Se amestecă sirop de rodie, suc de lămâie, oțet, muștar, ulei, ½ linguriță sare și un vârf de piper într-un castron.
  • Întindeți pansamentul pe ochelari. Se amestecă morcovii și semințele de rodie și se toarnă în pahare. Puneți nucile și brânza deasupra și sigilați borcanele. Pentru a servi, întoarceți fiecare porție de salată pe o farfurie și amestecați-o sau savurați-o direct din pahar.

    • Pentru un miez fără stropi, împărțiți rodia și rupeți într-un castron cu apă. Apoi scoateți boabele sub apă. Se scufundă, membranele de separare se ridică.