Rețetă Sindhi Chola (naut în stil indian); L; insula condimentelor
Pregătirea rețetei: 2h35Pentru 6 persoane
Lista ingredientelor:
- 250 ml naut uscat
- 1 ceapă
- 2 semințe de cardamom negru
- 5 cuișoare
- 3 frunze de dafin
- 1/2 linguriță schinduf măcinat
- 500 ml ceai Darjeeling negru infuzat
- 2 cepe
- 4 linguri de unt clarificat (ghee)
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ghimbir macinat
- 1 ceapă
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- 1/2 linguriță de piper negru (am folosit piper negru cambodgian Kampot)
- 1 linguriță de turmeric măcinat
- 1 linguriță de garam masala
- 250 ml roșie rasă