Rețetă sirop de coacăze negre; Ingenios de delicios

sirop

Avem mai multe coacăz negru-Arbuști pentru că iubesc atât de mult coacăzele negre. Dar anul acesta au purtat greu, iar recolta nu a fost la fel de rapidă aici, pe măsură ce totul era copt. Din moment ce eu și fetele mele ne bazăm pe cocktailuri nealcoolice Am vrut altul crème de cassis nealcoolică și nu doar un „plictisitor” Sirop de coacăze do. Aici apare o componentă gustativă interesantă prin frunze de coacăz gătite (proaspete din tufiș) și fructe de ienupăr, care îndepărtează o parte din dulceață. Probabil că am luat prea literal chestia despre fierberea groasă, acum este cam groasă. De asemenea, nu a contat chiar cu tulbure sau clar și în loc de pânză de muselină, Lotte a fost scos. Are un gust minunat atunci când este pur și simplu infuzat cu vin spumant nealcoolic.

ingrediente

Face aproximativ 1500 ml de sirop

  • 1,5 kg de coacăze negre
  • 3-4 fructe de ienupăr
  • 5-6 frunze de coacăze (din tufiș)
  • 1,5 kg zahăr
  • 1000 ml de apă

pregătire

  1. Spălați coacăzele, sortați-le, scoateți-le din panicule (cel mai simplu este cu o furculiță) și puneți-le într-o cratiță mare. Acoperiți coacăzele cu apă și aduceți la fierbere, fierbeți aproximativ 10 minute până când totul a izbucnit.
  2. Scoateți oala din cuptor. Fie turnați totul într-o pânză de brânză (desigur - fără să apăsați cu multă răbdare), fie treceți-o cu Flotten Lotte.
  3. Măsurați 1000 ml din sucul obținut în acest mod (completați dacă este necesar). Apăsați în jos boabele de ienupăr (mortar), puneți-le într-o pungă de condimente (pliculeț de ceai) și puneți-le în oală împreună cu frunzele de coacăze. Adăugați zahăr și aduceți totul la foc mic la foc mic, amestecând. Fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute până când se atinge o consistență groasă (ușor!).
  4. Îndepărtați pungile de condimente cu boabele de ienupăr, îndepărtați frunzele de coacăze și turnați în sticlele pregătite la fierbere. Închideți imediat.
  5. A se păstra la frigider.

Categorii de timp de pregătire: Conserve băuturi

  • vară
  • Vegetarian
  • ienupăr
  • coacăze negre
  • frunze de coacăz
  • sirop
  • non-alcoolic

2 comentarii

Arbustul nostru a produs doar 500 g de coacăze. De acum înainte s-au uscat pe tufiș la căldură

@ Ulrike: Am simțit la fel, așa că a trebuit să recoltez foarte repede. Din păcate, nu a putut fi stocat și a trebuit procesat cât mai repede posibil. Siropul merită! Din păcate, am lăsat multe și pentru păsări, în special pentru agrișe, care au fost mai întâi acre și apoi prea coapte în 2 zile, mai ales pe pământ ...