Rețetă Tartleturi cu nuci și caramel

20 decembrie 2006

Este toamna și nucile sunt din nou pe piețe. aceasta este ocazia perfectă de a căuta acea bijuterie rară printre rețetele dvs. de plăcinte care va fi sigur că va fi unanimă! Bucurați-vă de o seară cu prietenii pentru a face tartă de caramel cu nucă și unt sărat. Tarta cu nuci este un adevărat ucigaș, complet captivant și teribil de delicios! O tentație insolentă de a vă trata din când în când, deoarece această bombă cu calorii vă va face și papilele gustative să explodeze cu plăcere !

Pentru shortbread:
80 g zahăr brun
2 plicuri de zahăr vanilat
200 g făină
120 g unt
2 oua

Pentru sosul de caramel:
10 cl de smântână lichidă
125 g zahăr tos
25 g unt semisarat

Pentru garnitură:
125 g miez de nucă
55 g unt înmuiat
75 g zahăr brun
3 galbenusuri de ou
75 g sirop de arțar
1 plic de zahăr vanilat

Timp de gătit: 35 min

Timp de odihnă: 5 h

Începeți prin a face aluatul de pâine scurtă pentru a face aceste tarte. Scoateți untul cu 1 oră înainte. Cerneti faina peste suprafata de lucru curata si fina. Tăiați untul în bucăți mici și lucrați-l cu vârful degetelor cu făina până când amestecul este nisipos. Săpăm un puț, rupem ouăle și adăugăm zahărul și zahărul vanilat. Amestecă toate aceste ingrediente cu vârful degetelor fără a le amesteca prea mult. Adunați aluatul într-o bilă omogenă, aplatizați-l și înfășurați-l în folie alimentară. Așezați cel puțin 2 ore la frigider.