Rețetă Tian de legume de iarnă cu parmezan

legume

Tian se referă nu numai la gratin, ci și la vasul de faianță glazurat în care este gătit, deoarece necesită o gătire lentă neacoperită. În mod tradițional, tians erau acoperite cu pesmet.

Ingrediente: 6 pers.

  • 1 kg de cartofi
  • 500 gr dovleac
  • 3 dovlecei
  • 3 cepe mov
  • 3 căței de usturoi
  • 20 cl de smântână proaspătă
  • 2 ouă
  • Ierburi de Provence
  • Oregano
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură pentru a unge tianul
  • branza parmezan
  • Sare, piper proaspăt măcinat.

Pregătire:

  • Preparare 30 min
  • Gătit 1 h 15 min

  • Curățați cartofii și dovleacul.

    Spălați dovleceii.

    Tăiați legumele în felii medii. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați-le în felii subțiri.

    Mișcări tehnice