Rețetă Witloof Roast Horse

După minute

1 cal fript de 1,4 kg
3 linguri. ulei de arahide
20 g unt
25 cl bulion de vita
1 vârf de pudră de nucșoară
1 cățel de usturoi
10 crenguțe de pătrunjel
6 andive, tăiate în jumătate
Sare piper.

Preîncălziți termostatul cuptorului 7 (210 °).

Într-o caserolă care poate merge în cuptor, încălziți uleiul și topiți untul.

Puneți friptura pe toate părțile. se adaugă sare și piper.