Rețete ale mamei cu cookie-uri cu scorțișoară - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă de prăjituri de scorțișoară, talerurile rotunde sau stelele sunt preparate cu un tăietor de prăjituri din aluat scurt, format din făină, migdale, unt, un ou de pui și o mulțime de scorțișoară, tăiate cu mucegaiuri, umplute cu jeleu de zmeură după coacere, unse cu unt lichid și din nou cu una Presărat cu amestec de zahăr/scorțișoară.
Ingrediente: pentru aproximativ 45 de bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea fursecuri cu scorțișoară Pentru patiseria cu coajă scurtă, grămadă de făină pe blatul de lucru.
Se adauga un praf de sare, zahar vanilat, scortisoara si praful de copt si se amesteca bine cu faina.
Amestecați migdalele măcinate fără piele în făină.
Faceți o depresiune profundă în mijlocul grămezii de făină cu mâna și turnați zahărul.
Puneți un ou crăpat deasupra zahărului.
Puneți untul rece în jur în fulgi mici.
Acum începeți din mijloc și adăugați rapid toate ingredientele cu mâinile Frământați o patiserie cu coajă scurtă, Frământați treptat și în smântână.
Puneți aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l să se răcească bine la frigider.
Pentru finalizarea cookie-urilor de Crăciun:
Puneți untul într-o ceașcă pentru periaj și lăsați să se topească chiar înainte de utilizare.
Se toarnă amestecul de zahăr/scorțișoară într-o altă ceașcă.
Pregătiți jeleul de fructe, amestecați-l eventual cu o lingură până se omogenizează.
Periați două foi mari de copt cu puțină grăsime și tapetați-le cu hârtie de copt.
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 190 ° C.
Acum scoateți din aluat o porțiune din aluatul scurt și rotiți-o subțire cu ajutorul unui lemn ondulat pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină.
Decupați orice cookie-uri cu un tăietor de cookie-uri, asigurându-vă că numărul de cookie-uri decupate se adaugă întotdeauna la numărul, deoarece aveți nevoie de două cookie-uri identice pentru fiecare cookie de scorțișoară.
Așezați biscuiții pe foaia de copt și introduceți în cuptorul care a fost preîncălzit la 190 ° C, în mijlocul cuptorului și coaceți timp de 10 minute cu căldură sus/jos.
În acest timp, acoperiți următoarea foaie de copt cu biscuiții rămași.
După coacere, așezați fursecurile unul lângă altul, astfel încât unul să fie în interior și unul să fie pe dos.
Periați interiorul fursecurilor cu jeleu de zmeură și acoperiți-l cu blatul potrivit.
Acum periați partea superioară a fursecurilor umplute cu unt lichid cald și presărați amestecul de zahăr/scorțișoară.
Terminați întotdeauna doar câteva fursecuri de scorțișoară, astfel încât untul să fie întotdeauna lichid și zahărul să se lipească de el.
Cu 45 de fursecuri de scorțișoară umplute, o bucată conține un total de aproximativ 90 kcal și aproximativ 5,4 g grăsime