Rețete de gătit Fred Radeff BOUILLIE CU MUSHROOM

Terciul cu ciuperci este cu siguranță unul dintre cele mai bune
specialități din bucătăria bulgară a căror preparare prezintă nr
dificultate. După curățarea ciupercilor, spălați mai multe
ori în apă rece pentru a-i scăpa complet de sol.
Tăiați ciupercile felii și gătiți-le în apă
fierbere. Se condimentează cu sare când ciupercile s-au înmuiat. Scoateți
ciupercile fierte cu un skimmer pentru a le scurge și a trece apa
Gătit chinezesc. Pregătiți un roux cu făina, untul și
piper cu dungi mărunt. Când părul roșu este blond, diluați cu apă

---