Rețete de mamă cu supă de fasole albă - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: supă de fasole pentru 4 persoane
Pregătire:
Cu această rețetă pentru un Supă de fasole albă, cu o seară înainte, spălați mai întâi fasolea uscată în apă rece, strecurați-o, goliți apa.
Înmuiați fasolea peste noapte într-o cratiță mare cu multă apă rece.
A doua zi, strecurați din nou fasolea printr-o sită, puneți-le înapoi în oală și umpleți-le cu cel puțin 3 ori mai multă apă proaspătă rece fără a adăuga sare și aduceți la fierbere o dată.
Apoi lăsați fasolea albă să fiarbă moale timp de aproximativ 1 oră, cu setarea căldurii redusă.
Strecurați boabele fierte, colectând acum apa de gătit pentru supa de fasole.
Pentru finalizarea ciorba de fasole pregătiți celelalte legume.
Curățați ceapa, morcovii și cartofii și tăiați cubulețe.
Curățați țelina dacă este necesar și tăiați-o felii subțiri. Tăiați slănina în bucăți mai mici.
Într-o cratiță mare, prăjiți mai întâi slănina împreună cu 1 lingură de ulei.
Adăugați cuburile de ceapă și lăsați-le să devină galben auriu.
Puneți încă 1 lingură de ulei în cratiță, apoi adăugați legumele tocate la ceapă și amestecați totul.
Strângeți căței de usturoi.
Împrăștiați maghiran pe deasupra și dezlipiți cu aproximativ 1 litru de apă fiartă.
Adăugați 1-2 cuburi de supă gata preparate în oală cu supa de fasole.
Aduceți oala cu supa de fasole la fierbere, apoi lăsați-o să fiarbă aproximativ 15-18 minute la temperatura mai scăzută.
În cele din urmă, așezați fasolea albă care a fost pusă deoparte în supa de fasole.
Se condimentează bine cu sare și piper după gust.
Pentru a îngroșa supa de fasole, adăugați 1 lingură de amidon de porumb într-o ceașcă, amestecați cu puțină apă rece într-o pastă subțire și amestecați în supa de fasole albă cu o lingură de amestecare.
Apoi aduceți la fiert supa de fasole.
Înainte de a servi supa, amestecați câteva linguri de frișcă în supa de fasole, presărați cu arpagic din belșug, serviți fierbinte.Pentru a îngroșa supa de fasole albă, fac fără roux ușor obișnuit și rafinez supa cu puțină cremă cu caloriile salvate.
Dacă nu aveți suficient timp, această supă de fasole albă poate fi preparată și cu fasole albă conservată, prin care trebuie remarcat faptul că 250 g de fasole uscată, aproximativ 700 g de fasole gătită, alcătuiesc.
În plus, orice cârnați, blând sau condimentat, sau resturi de carne sau carne prăjită din ziua precedentă, se potrivesc ca o supă suplimentară. În acest fel, veți obține, poate împreună cu puțină pâine, un fel principal pentru 4 adulți.
O porție de supă de fasole albă (2 farfurii de dimensiuni medii) are aproximativ 450 kcal și aproximativ 16 g de grăsime