Rețete de mama pita cu spanac - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de pita de spanac face o prăjitură de legume pufoasă, suculentă, care poate fi savurată călduță sau rece.
Pentru a tăia secțiuni, așa cum puteți vedea în fotografie, aveți nevoie de o tigaie de copt dreptunghiulară mai mică corespunzătoare sau de un cadru de copt reglabil.
De asemenea, puteți coace totul într-o tigaie rotundă convențională cu formă de arc și apoi tăiați tortul cu spanac în 12-14 bucăți.
Ingrediente: pentru 12 - 16 bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea Pita de spanac În primul rând, se face un aluat ferm, dar elastic, din ingredientele enumerate mai sus.
Pentru a face acest lucru, puneți făină într-un castron, amestecați cu sare.
Frământați ușor untul moale în bucăți mici cu degetele.
Adăugați uleiul de măsline și lucrați din nou puțin.
În cele din urmă, adăugați puțină apă călduță la făină și continuați să frământați până când aveți o bilă de aluat fermă, lipicioasă (cum ar fi aluatul de pâine).
Scoateți aluatul din vas și frământați cu mâinile pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină timp de câteva minute, pitateigul devenind din ce în ce mai elastic și neted.
Acum înfășurați această bilă de aluat în folie de plastic și păstrați-o într-un loc răcoros timp de 45 - 60 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura de spanac:
Pentru a face acest lucru, spălați spanacul cu multă apă rece.
Tăiați tulpinile groase și scurgeți spanacul într-o strecurătoare.
Apoi luați o mână de frunze de spanac din nou și din nou și tăiați-le în benzi foarte înguste cu un cuțit de bucătărie și apoi tăiați-le în cuburi.
La final, tocați mărunt porțiunea de spanac cu un cuțit sau cu un cuțit de tocat.
Așezați un prosop de bumbac sau mai multe straturi de prosop de hârtie unul peste celălalt, gata.
Înfășurați porția de spanac tocat în el, răsuciți-l puțin și încercați să stoarceți cât mai mult din excesul de apă posibil.
Apoi puneți spanacul tocat într-un castron de salată gata.
Pregătiți și procesați spanacul rămas în acest fel.
Bateți ouăle cu o furculiță, condimentați cu sare și nucșoară și turnați peste spanacul tocat în castron.
Deasupra împrăștiați pesmet și mărar tocat mărunt.
Tăiați ceapa ușoară în rulouri fine și adăugați-le și ele.
Stropiți cu ulei de măsline și amestecați întregul amestec de spanac într-o umplutură.
Pentru finisarea pita cu spanac:
Preîncălziți cuptorul la 210 - 220 ° C.
Împingeți raftul cuptorului direct în mijlocul cuptorului.
Se întinde puțin unt sau ulei pe toată tigaia și se presară subțire cu făină.
Înjumătățiți pitateigul.
Întindeți jumătate din aluat subțire la dimensiunea tigaii de copt folosită cu un lemn ondulat, trăgând o margine mică în jur, care acum funcționează foarte bine cu aluatul.
Se toarnă amestecul de umplutură de spanac pe baza aluatului și se netezește.
Întindeți repede a doua jumătate a aluatului și acoperiți complet tortul cu spanac.
Din nou, trageți aluatul de jur împrejur cu degetele până când îl puteți apăsa puțin împreună cu foaia inferioară de aluat.
Niciun spanac nu ar trebui să fie vizibil acum.
Acum zgâriați pita de spanac pe suprafața aluatului cu un cuțit (nu tăiați), astfel încât dimensiunea ulterioară a feliilor de spanac care trebuie tăiate să devină vizibile.
Periați suprafața tortului cu spanac subțire cu puțin ulei de măsline.
Chiar înainte de ao introduce în cuptor, înțepați partea superioară a pita cu spanac în câteva locuri, astfel încât o parte din aer să poată scăpa în timpul procesului de coacere.
Așezați pita în mijlocul cuptorului preîncălzit la 210 ° C și coaceți cu foc superior/inferior timp de aproximativ 45 - 50 de minute.
În ultimele 15 minute din timpul de coacere, acoperiți pita cu o bucată de hârtie de copt, astfel încât blatul să nu se coacă prea întunecat.
Scoateți pita de spanac din cuptor și lăsați-o să se răcească pe o grătar de cel puțin 15-20 de minute înainte de a o felia.
Apoi tăiați-l în bucăți și savurați-l cald sau rece. Această pita cu spanac are un gust foarte bun a doua zi, pentru mine personal este aproape mai bună decât proaspăt coaptă.
Le puteți savura la rece sau scurt la cuptorul cu microunde, sau acoperite cu folie de aluminiu, la cuptor, reîncălzite.
Cu 16 bucăți mai mici de pita de spanac, o bucată conține aproximativ 115 kcal și aproximativ 6,5 g grăsime