Rețete de mămici cu ardei umpluți - cu informații despre imagini și calorii
Există multe rețete și metode de a face ardei umpluți pentru a face ardei umpluți.
Rețeta mea aici este o rețetă rurală de familie maghiară, ca cea pe care mama mea a făcut-o mereu pentru noi.
Am adoptat rețeta cu ușoare modificări și am gătit-o în acest fel pentru familia mea de-a lungul anilor și tuturor ne-a plăcut întotdeauna că s-a pregătit așa în ciuda numeroaselor încercări în restaurant sau la invitații.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Cu această rețetă Ardei umpluti Spălați ardeii sub apă rece. Apăsați mâna pe tulpina păstăi, scoateți-o și clătiți bine interiorul piperului cu apă, astfel încât sâmburii mici să fie, de asemenea, clătiți. Apoi, utilizați un cuțit mic de bucătărie pentru a tăia cu grijă piei de culoare deschisă din interiorul fiecărui ardei gras.
Gatiti 100 g orez cu boabe lungi in apa cu sare timp de 10 minute in loc de 20 de minute.,
Se strecoară și se lasă să se răcească.
Pentru umplutura de carne tocată/orez:
Tăiați o ceapă curată de mărime medie în bucăți mici și sotati-o în puțină grăsime.
Puneți carnea tocată într-un castron, presărați ceapa ușor răcită peste ea.
Frământați amestecul de ceapă tocat cu un cățel de usturoi zdrobit, 2 ouă, boia de boia dulce și picantă și sare pentru a forma un aluat de carne. Adăugați orezul, care s-a răcit între timp, și amestecați totul pentru a forma o umplutură netedă de carne tocată.
Umpleți ardeii pregătiți cu acest amestec.
Dacă a mai rămas carne tocată, modelează-le în mingi de tenis de masă și așează-le în sosul de roșii cu ardeii umpluți și gătește cu ei.
Într-o caserolă destul de mare, puțin mai largă, margarina sau untul, făina și bulionul sau apa pot fi acum transformate într-o singură
roux ușor conform rețetei Roux ușor pregătit.
Se amestecă roșiile și se adaugă puțină sare și un praf de boia fierbinte. Adăugați și 2 foi de dafin la sos și aduceți sosul de roșii la fierbere în timp ce amestecați.
Așezați cu grijă ardeii umpluți unul după altul în această cantitate mare de sos de roșii, aduceți la fierbere din nou, apoi fierbeți încet conținutul oalei la foc redus, acoperit cu un capac, în 40 - 50 de minute.
Nu mișcați ardeii, ci doar apăsați-i ușor până la jumătatea procesului.
Condimentați după gust cu sare și condimente după gustul personal și serviți ca fel principal rustic, bine umplut, cu o mulțime de sos de roșii în jurul său, împreună cu niște pâine proaspătă de fermă.
În loc de carne tocată amestecată, puteți prepara acești ardei umpluți în felul maghiar cu carne de vită măcinată.
Pentru o porție de ardei umpluți (2 bucăți) cu sos aproximativ 520 kcal și aproximativ 27,5 g grăsime