Rețete de orz perlat, modul de gătit, gătit
Te-ai plictisit de orez și paste? Descoperițiarpacaș, o adevărată mină culinară pentru a vă reînnoi mesele zilnice !
Concentrați-vă pe orz perlat
Dintre cele mai vechi cereale cultivate, mai întâi în Orientul Mijlociu, Africa de Est și Asia, foarte rezistente, rezistente la frig și secetă, orz perla a fost și este exploatată în multe țări, inclusiv în Franța. În cele mai vechi timpuri, orzul perlat era folosit pentru a coace pâini hrănitoare, dar nu chiar ușoare.
Odată absente din dulapurile noastre, cerealele au devenit foarte la modă, mai ales sub influența promotorilor organici și a legumelor de orice convingere. În creditele tuturor acestor cereale pe care acum apreciem să le vedem pe farfuriile noastre arpacaș are unele atuuri de sedus.
Orzul perlat: cum să-l gătești ?
Foarte ușor de gătit și de pregătit, fără obligația de a-l înmuia mai întâi,arpacaș rămâne cel mai frecvent utilizat și se pretează la o serie de preparate calde sau reci, sărate sau chiar dulci. Iarna, face minuni în supe, tocănițe sau terci. Vara, dă o textură originală salatelor mixte. În orice anotimp, poate servi ca o garnitură pentru preparatele din carne sau pește însoțite de sucuri ușoare sau sosuri mai puternice, poate intra în fabricarea de gratini sau budinci, fără a menționa că unii bucătari îl înlocuiesc cu orez pentru a face risottos delicioase.