Rețete de porc șnițel, friptură; Co
Rețetele noastre rafinate de porc sunt ideale pentru un meniu pentru familie și prieteni.
Idei de rețete delicioase cu carne de porc
Aduceți varietate la masa dvs. cu rețetele noastre de porc - puteți prepara și servi șnițel în numeroase variante: pâine și coaptă subțire în tigaie, sub formă de șnițel umplut asemănător unui cordon bleu sau ca un șnițel din München, acoperit cu muștar dulce și hrean, la noi veți găsi ideea de rețetă potrivită pentru fiecare gust: pur și simplu introduceți termenul „Schnitzel” sau „Schweineschnitzel” în căutarea noastră de rețete și veți primi multe idei excelente de gătit.
Carne de porc la grătar
Informatii utile
Achiziționare: Nu trebuie să fii expert pentru a observa carne de porc bună. Carnea proaspătă miroase plăcută, este fermă și cedează când o apăsați, este deschisă până la roșu-roz și ar trebui să fie ușor striată de grăsime. Dacă este prea pal sau chiar închis la culoare, dacă are o suprafață murdară sau chiar marginile uscate, carnea este prea veche și deja acoperită. Cumpărați carnea cât mai proaspătă și nu în cantități prea mari.
Depozitare: Carnea trebuie întotdeauna cumpărată proaspătă și transportată la frigider acasă într-o pungă rece. Dacă carnea este ambalată slab, puneți-o într-un recipient etanș pentru păstrarea alimentelor și păstrați-o în frigider la 0 până la 4 ° C. Carnea sigilată sub vid nu trebuie să fie reambalată.
Utilizare: Aflați cum să folosiți bucățile de porc aici.
Prima maxilară (foarte grasă): pentru gătit în tocană
2. Pieptene/spate (suculent și cu dungi de grăsime): pentru prăjire rapidă, grătar, prăjire în cuptor și pentru tocănițe precum gulaș.
3. Umăr/arc: pentru prăjire la cuptor, sub formă de carne la cuptor sau șnițel.
4. Grăsime din spate/gât: utilizată brută pentru scuipat sau dezgolit (umplere/înfășurare)
5. Tăiere: este potrivită pentru prăjirea în cuptor, pentru grătar, pentru gătit sau ca șnițel
6. File: pentru prăjit ca o friptură sau întreg la cuptor
7. Șuncă: este potrivit ca șnițel, pentru prăjire la cuptor, ca friptură pentru grătar, ca gulaș sau carne de fondue
8. Knuckle (articulația față/spate): pentru gătit, fierte, grătar și prăjire
9. Burta: pentru gatit sau la gratar
10. Vârful gros al coastei/pieptului: pentru prăjire, fierbere și fierbere
Rețetă pentru carne de porc cu portocale
Rețetele noastre sofisticate de porc sunt ideale pentru un meniu pentru familie și prieteni. În rețeta noastră de carne de usturoi din Madeira, fileul de porc fraged într-un vin delicios și marinata de usturoi devine o delicatesă. Portocalele dau mâncării portugheze o notă fructată.
Rețete de porc: pregătiți o friptură cu o crustă crocantă
Dacă preferați să gătiți un clasic de porc german, friptura de porc cu varză roșie este prima alegere. Carnea se gătește la cuptor aproximativ o oră și jumătate cu legume și este atât de suculentă. Dacă preferați o friptură cu o crustă crocantă, ar trebui să încercați rețeta noastră de friptură cu rozmarin.
Bacsis: Crusta de porc friptă este deosebit de crocantă dacă tăiați coaja pe lungime și transversal înainte de coacere, astfel încât să se creeze un model de diamant. Coaja trebuie să fie întotdeauna suficient de hidratată în cuptor, altfel va deveni cauciucată. Prin urmare, ar trebui să turnați în mod regulat sos pe coajă.
Este mai ușor dacă lăsați friptura în cuptor cu coaja îndreptată în jos, astfel încât coaja să fie suficient de hidratată pe parcursul întregului proces de gătit. Cu aproximativ zece minute înainte de servire, ar trebui să răsturnați friptura și să o rumenească frumos în cuptor, cu coaja orientată în sus și funcția de grătar setată.
Rețete pentru carne de porc
Dacă doriți mușcături, alegeți o rețetă de carne de porc pentru carne feliată. Indiferent dacă este vorba de legume de primăvară, condimentate elegant ca pita shoarma olandeză sau ca carne de porc marinată - împreună cu cartofi, orez sau tăiței puteți evoca un fel principal delicios.
Medalioanele de porc sunt, de asemenea, grozave de pregătit în tigaie. Încercați medalioanele noastre de porc prăjite cu slănină în sos de vin roșu cu chutney de mango și prune mirabelle - merită. Folosiți prăjitorul dacă doriți să pregătiți oala noastră de loin cu medalioane fragede de porc, sos de smântână și ciuperci.