Rețete de salate armenești cu bucătărie armeană din carne
Bucătăria armeană
Istoria celei mai faimoase bucătării armene din Transcaucasia datează de mai bine de două milenii. Trăsăturile distinctive care s-au dezvoltat în această perioadă sunt păstrate cu atenție, iar tehnologia de gătit a multor feluri de mâncare nu s-a schimbat.
De exemplu, grătarul și kutap-ul sunt gătite la fel cum au fost de mulți ani. Mâncărurile armenești se disting prin gustul picant și claritate. Se adaugă o varietate de condimente și condimente: usturoi, semințe de chimion, busuioc, cimbru, piper, coriandru.
Cofetaria este aromată generos cu scorțișoară, cuișoare, cardamom sau șofran.
Mâncarea armeană începe în mod tradițional cu o singură porție Gustări - chiftele aromate sau brânză.
Uneori sunt oferite paste mici sau salate de legume.
Foarte greu de pregătit cursuri secundare se caracterizează printr-un preparat lung în mai multe etape de carne, ceea ce indică o atitudine respectuoasă față de acest produs. În mod tradițional, carnea de vită, mielul, puiul și curcanul sunt folosite în bucătăria armeană, dar nu atât de des carne de porc. Diferite variante de kebab, pilaf cu rodie, pește afumat sau fructe uscate sunt feluri de mâncare populare în bucătăria armeană.
Distribuit sub dolma armeană, care amintește de rulourile de varză rusești. Acestea sunt rulouri cu frunze de struguri și carne tocată. Basturma, hash și kyufta nu sunt mai puțin celebre.
Un rol important în bucătăria armeană este atribuit Sosuri.
Există mai multe dintre ele: roșii, piper și sos din semințe de susan zdrobite - tkhina. Este demn de remarcat faptul că sosurile sunt servite mai ales sub formă fierbinte decât rece. Sunt deja folosite la gătit și adăugate la supe sau tocănițe. Primele feluri sunt supe reci sau picante, picante, cu care se servește inevitabil lavash.
Dragoste în Armenia și Deserturi.
Una dintre cele mai populare este gata - o prăjitură rotundă dulce cu o umplutură de făină prăjită. O altă patiserie nu este mai puțin faimoasă - baklava. Acestea sunt fursecuri cu o umplutură de nuci și miere.
Alani sunt obișnuiți în bucătăria armeană - piersici uscate umplute cu firimituri de nuci.
Matsun, un produs național din lapte fermentat, este fabricat din lapte de vacă sau de oaie. Doshaba este fabricat din suc de struguri - un sirop parfumat de culoare cireș, cu proprietăți medicinale.
În această secțiune, am compilat rețete pentru mâncăruri armenești cu fotografii și gătit pas cu pas.
Dacă aveți planificate întâlniri prietenoase, încercați să surprindeți oaspeții cu aceste crutoane neobișnuite.
Lucrează bine cu bere și altele.
Ingredientele
Lavash armean - 1 buc;
Cremă moale de brânză „cremoasă” - 200 de grame;
Bastoane de crab - 100 de grame;
Ulei de floarea soarelui deodorizat - 3 linguri. Linguriţă;
Această salată armeană se potrivește cu orice fel de mâncare, iar astfel de kebaburi pentru kebaburi sunt o gustare de neînlocuit!
Ingredientele
Ardei bulgar - 2 buc.
Ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
Ardei măcinat - 2 vârfuri
Nu complicat, dar foarte gustoase produse de patiserie armene pentru seara ceai Kyata (aka Gata).
Ingredientele
Pentru umplere:
Ou pentru ungere - 1 buc.
Desertul minunat vine din Armenia.
Compoziția acestei baklava include: miere, nuci și scorțișoară. Mâncarea este foarte gustoasă și aromată.
Ingredientele
Unt (sau margarină) - 200 g
Pentru umplere:
Prima completare:
Cum se completează al doilea:
Aperitiv mare de carne pe masa festivă.
Conform acestei rețete, basturma de vită poate fi gătită acasă.
Ingredientele
Schinduf măcinat - 1/3 cană
Boia măcinată - după gust
Boia măcinată - 2 pachete
Piper negru după gust
Cookie-urile naționale ale popoarelor din Transcaucasia.
Gata este perfect pentru o petrecere de ceai de seară, precum și pentru o masă festivă.
Ingredientele
Unt sau margarină - 150 de grame;
Pentru umplere:
Pita este foarte popular în casa noastră.
Aceasta este o astfel de „baghetă magică” - pentru a înfășura o varietate de umpluturi în ea și toată lumea este gata.
Ingredientele
Frigărui de porc cu ceapă în așa-numita marinată armeană, care se prepară pe bază de ulei vegetal.
Ingredientele
Carne de porc (șuncă) - 1,5 kg
Mazăre de piper negru - până la 1 linguriță
Mazăre de ienibahar - până la 1 linguriță.
Fasole de coriandru după gust
Boraki sunt găluște armene.
Principala diferență dintre aceste găluște și altele este că acestea au forma unui cilindru și că sunt păstrate.
Ingredientele
Sare, piper - după gust
Pătrunjel - după gust
Supă de fasole armeană/Lobahashu - delicioasă, sănătoasă, consistentă și făcută din cele mai ieftine ingrediente. Alegeți ardeii după gust: măcinați.
Ingredientele
Fasole (de obicei roșii) - 1,5 căni;
Nuci decojite - 0,5 căni;
Sare, boia - după gust;
Marar, patrunjel, coriandru.
O supă groasă, bogată, făcută din bucăți de carne selectate în combinație cu legume este cel mai vechi fel de mâncare armean „Khashlama”.
Ingredientele
Topirea biscuiților frizzy în gură cu umplutură dulce de nuci este un plus excelent pentru ceaiul sau cafeaua de dimineață.
Ingredientele
Glazură de zahăr - pentru stropire
Tortul Mikado este un tort național din bucătăria armeană.
Se dovedește dulce, ciocolată și foarte gustoasă. Întregul punct al tortului este că.
Ingredientele
Lapte condensat fiert - 350 g
O rețetă simplă pentru dolma de casă în frunze de struguri cu orice tip de carne tocată.
Ingredientele
Ei bine, aici așteptăm sosirea primăverii.
În regiunea noastră, din ianuarie, ea și-a intrat în drepturi:)) Și.
Ingredientele
Khashlama este un fel de mâncare armean incredibil de delicios, care este servit ca primul fel principal pe masă.
Ingredientele
Se dovedește a fi un aperitiv picant, aromat și aromat excelent, care poate fi servit atât la masa festivă, cât și în timpul săptămânii.
Ingredientele
Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță
Odată cu începutul primăverii, tot mai mulți oameni ies în natură și se bucură de gustul focului gătit.
Ingredientele
Ulei vegetal - după gust;
Un gust delicios făcut din boia de ardei, care se prepară rapid și se șterge întotdeauna de la masă în cel mai scurt timp!
Ingredientele
Ardei bulgar - 4 cantități
Coriandru sau patrunjel - 4-5 crenguțe
Piper negru măcinat - după gust
Am urmărit unul dintre acești kebab armeni în videoclipul bucătarului-șef Hovhannes Hakobyan.
A fost făcut din carne de porc, adică în armeană - asta e hozi.
Ingredientele
Busuioc uscat - 1-1,5 linguri
Hapama este un pilaf dulce care se gătește într-un dovleac, un fel de mâncare armeană foarte gustoasă. Hapama era pregătită pentru sărbătorile nunții.
Ingredientele
Caise uscate - 3 bucăți
împărtășește-l o selecție de rețete cu prietenii