Rețete delicioase de înghețată pentru a vă face Vital

Aveți poftă de înghețată, dar înghețata de alături este deja închisă? Nici o problema. Vă vom spune cum puteți face cu ușurință propria dvs. înghețată. Indiferent dacă este înghețată de vanilie, iaurt congelat, înghețată de fructe, cremoasă sau vegană - lăsați-vă dorințele să curgă gratuit și așteptați cu nerăbdare rețete sănătoase de înghețată pentru a vă face!

Inghetata cu putine calorii

DIY: înghețată vegană

Inghetata cu dulceata naturala

Dacă îți place cu dulceață naturală și vrei să faci fără zahăr de uz casnic, îl poți folosi și Date, miere, sirop de agano sau siropuri de orez a inlocui.

Rețetă ușoară pentru înghețată de casă

200 ml lapte integral
200 ml de smântână
150 de grame de zahăr
3 galbenusuri de ou

Încălziți smântâna, laptele și zahărul într-o cratiță - dar nu aduceți la fierbere!
Acum bateți gălbenușurile într-un castron și amestecați treptat amestecul de lapte și smântână în gălbenușurile de ou.
Încălziți din nou înghețata crudă, amestecând continuu, până când este ușor cremoasă. Odată ce amestecul s-a răcit, îl puteți pune la congelator.

Desigur, îți poți modifica rețeta de înghețată după conținutul inimii tale. Deosebit de gustos:

Sos de ciocolata
Fragil
Lichioruri
Piure de fructe pentru înghețată de fructe
Pulpa de vanilie

Apropo: Inghetatele proaspat produse sunt desigur lipsite de coloranti si conservanti si, prin urmare, nu rezista atat timp cat inghetata produsa industrial. Prin urmare, înghețatele de casă ar trebui consumate în decurs de o săptămână. Dar asta nu ar trebui să fie o problemă, corect?

Fapt amuzant: V-ați întrebat întotdeauna care este diferența dintre înghețată și gelato? Inghetata contine proportional mai multa smantana, gelato proportional mai mult lapte integral.

Înghețată de casă: cele mai gustoase rețete

Ca și tu să te poți bucura înghețată de casă vino, am adunat câteva rețete delicioase pe care să le încerci în galeria noastră. Vă dorim tot binele!

înghețată de ciocolată

ingrediente

100 g ciocolată (70% conținut de cacao)
200 ml lapte (3,5% grăsime)
200 g frisca
sare
80 g zahăr
2 galbenusuri de ou (marimea M)

Sparte ciocolata în bucăți. Încălziți laptele, smântâna, 1 vârf de sare și 40 g zahăr, adăugați chipsurile de ciocolată și lăsați-le să se topească în smântână amestecând.
Se amestecă gălbenușurile de ou cu restul de zahăr până se omogenizează, se amestecă crema de ciocolată cu lapte și se bate peste o baie de apă fierbinte cu un tel plat timp de aproximativ 10 minute până când este cremoasă. Se amestecă amestecul de înghețată într-o baie de apă rece ca gheața și apoi se lasă să se răcească la frigider pentru încă 30 de minute.
Se toarnă masa de înghețată bine răcită în aparatul de înghețat și se congelează până la cremă în 35-50 de minute. Serviți imediat înghețata de ciocolată sau umpleți-o într-un congelator cu capac și congelați.

Înghețată de banane cu conținut scăzut de carbohidrați

Inghetata de banane vegana

ingrediente

2 banane coapte, aproximativ 200 g
1/2 l lapte de migdale
4 linguri, aproximativ 50 g, unt de migdale
Pulpa unei păstăi de vanilie sau 1 linguriță pudră de vanilie
20 g sirop lichid de miere/orez (vegan)
sare de mare
30 g ciocolată neagră fără lactoză

Curățați bananele, tăiate în bucăți și piure cu lapte de migdale, unt de migdale, vanilie, miere și 2 vârfuri de sare într-un blender până la o masă netedă. Tocam ciocolata. Se toarnă amestecul într-o formă plană, se netezește și se acoperă. Se congelează în congelator timp de aproximativ 4 ore.
Se amestecă amestecul cu o furculiță la fiecare 30 de minute. De îndată ce amestecul începe să înghețe, amestecați chipsurile de ciocolată. Alternativ: pregătiți înghețata într-un aparat de înghețat. Sfat: În loc de ciocolată tocată, se potrivesc și fărâmi de alune prăjite sau migdale.

Înghețată de mango fără lactoză

ingrediente

2 mango coapte (aprox. 600 g)
1 lămâie
50 g zahăr pudră
125 g cremă de brânză fără lactoză
400 g frisca fara lactoza
2 galbenusuri de ou (marimea M)
1 ou (marimea M)
60 g zahăr

pregătire

Curățați mango-urile, tăiați carnea din piatră și dați-le în zaruri. Strângeți lămâia. Se amestecă sucul de lămâie cu cuburile de mango și zahărul pudră și se fierbe timp de 2 minute la foc mare, amestecând. Se răcește ușor și se face piure fin.
Puneți deoparte 3 linguri de sos de mango. Se amestecă crema de brânză cu sosul de mango rămas și se dă la frigider. Incalzim crema. Amestecați gălbenușurile, oul, zahărul și smântâna într-o tigaie pentru a bate până se omogenizează și bateți cremoasa pe o baie de apă fierbinte.
Se amestecă amestecul de înghețată într-o baie cu apă rece ca gheața. Se amestecă crema de brânză de mango. Lăsați să se răcească la frigider timp de 30 de minute. Se toarnă masa de înghețată în aparatul de înghețată și se congelează până devine cremoasă în 45-60 de minute. Puneți sosul de mango rămas într-un sac congelator. Tăiați o gaură mică și lăsați-o să curgă încet în gheață cu motorul pornit. Serviți imediat înghețata gata sau puneți-o într-o cutie de congelator cu capac pentru a o depozita și congela.

Inghetata de capsuni cu mascarpone

ingrediente

500 g căpșuni complet coapte
90 g zahăr pudră
2 linguri sirop de căpșuni sau zmeură
150 g mascarpone
200 g smântână
100 g frisca

Spălați căpșunile, uscați-le, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici, turnați într-un recipient înalt cu zahăr pudră și sirop de căpșuni și faceți piure fin cu un blender manual.
Bateți mascarpone cu smântână și smântână până se omogenizează. Se amestecă piureul de căpșuni. Se toarnă masa de înghețată în aparatul de înghețată și se congelează până devine cremoasă. Serviți imediat înghețata de căpșuni fină sau umpleți-o într-o cutie de congelator pre-răcită cu un capac și puneți-o în congelator.

Înghețată de mentă cu după opt

Ingrediente pentru 6 porții:

2 tulpini de mentă proaspătă
80 g zahăr
400 g smântână
4 gălbenușuri (mărimea M)
10 comprimate după opt

1. Se spală menta, se usucă. Scoateți frunzele și piureul fin cu 40g zahăr. Încălziți smântâna, adăugați zahărul cu mentă și lăsați-o să se absoarbă timp de 10 minute, turnați printr-o sită și colectați.

2. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul rămas până se omogenizează. Se amestecă crema de mentă. Bateți înghețata peste baia de apă fierbinte până când este cremoasă, amestecați până la rece și lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute.

3. Tăiați după opt comprimate cu un cuțit ascuțit și puneți-le într-un loc răcoros. Se toarnă masa de înghețată în aparatul de înghețată și se congelează până devine cremoasă în 45-60 de minute. Adăugați după opt piese cu motorul pornit. Serviți imediat înghețata.

Valori nutritive pentru întreaga porție:
Calorii: 2126 kcal
Proteine: 22 g
Carbohidrați: 155 g
Grăsime: 156 g

Iaurt inghetat

ingrediente

500 g iaurt grecesc
50 g zahăr pudră sau miere
1/2 linguriță extract de vanilie sau un pachet de zahăr vanilat

Amestecați iaurtul într-un castron cu un tel sau cu un mixer de mână până când este cremos. Apoi adăugați zahărul pudră.
Când amestecul este cremos, adăugați extractul de vanilie și amestecați bine iaurtul.
Apoi turnați amestecul într-o cutie și puneți-l în congelator cel puțin patru ore. Masa trebuie agitată la fiecare 30 de minute, astfel încât să nu se formeze cristale de gheață.
Iaurtul congelat poate fi preparat și într-o mașină de înghețată.

Se îngheață marmorat cu afine

ingrediente pentru 4 persoane

300 g afine
60 g zahăr pudră
½ var organic
Praf de scorțișoară
500 g skyr (natural)

Spălați afinele, scurgeți-le și puneți-le într-o cratiță cu 2 linguri de zahăr pudră. Spălați varul cu apă fierbinte, radeți fin coaja și stoarceți sucul. Adăugați coaja de tei cu un vârf de praf de scorțișoară la afine, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
Puneți fin afine cu un blender manual, lăsați să se răcească și amestecați în 100 g Skyr. Se amestecă restul de Skyr cu zahărul pudră rămas și sucul de lămâie până se omogenizează.
Utilizați o furculiță pentru a trage amestecul de afine sub cerul îndulcit în formă de spirală, așezați amestecul într-un vas plat, sigur pentru congelator și acoperiți-l timp de 4 ore.

Preparare: 20 min.
Congelare: 4 ore.

Aproximativ per persoană:
Calorii: 175 kcal
Proteine: 14 g
Carbohidrați: 25 g
Grăsime: 1 g

Inghetata de mango cu budinca de orez cu lemongrass

Ingrediente pentru 8 bucăți

1 băț de lemongrass
30 g ghimbir
1 păstăi de vanilie
200 ml lapte de cocos (cutie) 200 ml lapte
50 g smântână
sare
50 g budinca de orez
20 g zahăr
1 mango copt
1 linguriță suc de lămâie
De asemenea: 8 forme de înghețată (aproximativ 175 ml fiecare)

pregătire

Îndepărtați frunzele dure exterioare de la lămâie. Tăiați lămâia în inele fine. Se curăță ghimbirul și se taie cuburi fine. Tăiați pălăria de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa cu un cuțit.
Aduceți laptele de cocos, laptele, smântâna, un vârf de sare, lămâia, ghimbirul, pulpa de vanilie și păstăi la fiert într-o cratiță. Lăsați deoparte, lăsați să stea 10 minute și turnați printr-o sită fină.
Aduceți încet amestecul de lapte cernut la fiert din nou într-o cratiță. Adăugați budinca de orez și gătiți la foc mic timp de aproximativ 35 de minute, amestecând regulat. Apoi lăsați-l să se răcească.
Tăiați mangoul din piatră, curățați-l și tăiați-l în cuburi mici. Se cântăresc 180 g de pulpă și se amestecă cu sucul de lămâie. Se amestecă jumătate din cuburile de mango în budinca de orez. Se întinde mango-ul rămas pe matrițele de înghețată (aprox. 1 linguriță pe matriță). Umpleți matrițele cu budincă de orez, introduceți tulpinile și congelați cel puțin 8 ore. Scoateți gheața cu 10 minute înainte de servire. Scoateți înghețata din forme și bucurați-vă.

Preparare: 20 min.
Gătit: 35 min.
Congelare: 8 ore.

Pe bucată aprox.:
Calorii: 120 kcal
Proteine: 2 g
Carbohidrați: 11 g
Grăsime: 7 g