Rețete - Hunent Zrt

Rața ca parte a unei diete sănătoase

rață într-o

Cu gustul său bogat, culoarea roz minunată și textura excelentă, carnea de rață nu este doar un tratament perfect pentru papilele dvs. gustative, ci este și un furnizor important de proteine ​​valoroase (conținut de proteine ​​de 18,2%). Contribuie la creșterea mușchilor umani, deoarece oferă un profil proteic complet cu toți aminoacizii. De asemenea, conține zinc, seleniu și vitaminele B5 și B12. Carnea sau prăjitul prăjit sau prăjit este un supliment sănătos la dieta umană și conține substanțe nutritive importante pentru țesuturi.

Piept de rață confit cu portocale caramelizate, rachetă și quinoa

4 piept de rață, 6-700 ml grăsime de rață, 100 ml bulion de pui, 2 lingurițe sare de mare, piper proaspăt măcinat, rozmarin

5 capete de usturoi, 4 portocale sau portocale de sânge, 150 g quinoa, 50 g zahăr, 200 g rachetă, 10 ml ulei de măsline, 30 g nuci

Condimentează piepturile de rață cu sare, piper și rozmarin și lasă-le să se odihnească la frigider pentru o noapte. Apoi puneți piepturile de rață într-o tigaie, adăugați usturoiul, bulionul de pui și grăsimea de rață. Preîncălziți cuptorul la 140 până la 150 de grade Celsius și apoi lăsați pieptii de rață să gătească timp de 2 până la 2,5 ore. Apoi separați piepturile de rață de grăsime și prăjiți pieptele de rață într-o tigaie pe aragaz până când pielea devine crocantă.

Pregătirea quinoa este o joacă pentru copii: spălați quinoa, fierbeți-o cu dublul cantității de apă, condimentați cu piper și sare.

Tăiați pene portocalii cu un cuțit de îmbrăcat și prăjiți-le într-o tigaie la grătar până se rumenesc, apoi adăugați zahărul pentru a se carameliza. Mai târziu, amestecați racheta cu sare, piper și ulei de măsline, adăugați quinoa și garniți cu portocalele. La final, presară nuci de pin peste salată.