Rețete japoneze pas cu pas
Preț: 9,99 € inclusiv 5% TVA (PVR)
Livrare gratuită în Germania
Rețete japoneze: autentice și gustoase
bucataria japoneza este la modă și din motive întemeiate: mâncărurile japoneze sunt sănătoase, ușor de digerat și delicioase! Autor Laure Kié vă duce într-o călătorie în lumea culinară a Japoniei și vă prezintă pe amândouă Rețete de bază precum și mâncăruri extraordinare. Veți primi sfaturi practice pentru pregătire, precum și informații despre ustensile de gătit și cumpărarea ingredientelor potrivite. Pe lângă sushi delicios, descoperiți și alte preparate tradiționale din bucătăria fascinantă din Japonia și lăsați-vă inspirați de diversele idei de rețete!
Delicatese culinare din Japonia
Arta culinară japoneză are o tradiție veche de secole și se transmite și astăzi din generație în generație. Este cunoscut mai ales pentru naturalețea și efectele sale pozitive asupra unei speranțe de viață lungi. Rețete japoneze se caracterizează prin aroma lor ușoară. Preparatul se bazează pe gustul natural al ingredientelor. Cu ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi orezul, legumele și peștele, bucătăria japoneză susține o dietă ușoară și bogată în nutrienți. Te ajută să slăbești și este introducerea ideală la un stil de viață sănătos și variat.
orez este unul dintre cele mai importante alimente de bază din Japonia și este o parte importantă din aproape fiecare rețetă. Se servește de obicei cu toate mesele principale. În plus, ramenul fin, soba sau fidea somna joacă un rol important în bucătăria japoneză. De asemenea peste si fructe de mare sunt deseori procesate. sushi sunt una dintre numeroasele atracții culinare care fac bucătăria japoneză și rețetele sale unice.
Rețete japoneze rafinate
Autorul Laure Kié vă oferă informații importante în cartea ei Rețete de bază Bucataria japoneza. De exemplu, prepararea tradiționalului dashi, un bulion de pește care este folosit ca bază pentru multe rețete diferite, este esențială. Gătirea orezului în mod japonez și pregătirea unui sos picant teriyaki sunt, de asemenea, prezentate în cartea noastră cu instrucțiuni ușor de înțeles și bogat ilustrate.
O supă este de obicei servită la fiecare masă japoneză, de obicei pe Miso bazat. Miso este o pastă care constă în principal din soia fermentată și se află în centrul nutriției sănătoase moderne, în principal datorită proprietăților sale bogate în nutrienți. În plus față de supa tradițională de miso, Laure Kié vă va oferi și altele simple Rețete pentru supe și salate delicioase. Deci, ce zici de o salată de ridiche cu muguri de soia sau o salată cu tăiței soba și carne de crab?
Printre cele mai renumite feluri de mâncare din Japonia se numără sushi, care se prepară de obicei din orez fiert, pește crud, legume sau tofu. Sosul de soia cu wasabi este de obicei servit cu el. Autorul nostru vă arată în mod viu Instrucțiuni pas cu pas, cum se pregătește sushi delicios de creveți sau maki clasic cu file de somon, castraveți sau avocado. Fotografiile apetisante vă fac să doriți să încercați rețetele enumerate.
Cartea noastră Japonia! în plus, sushi are multe alte preparate delicioase pregătite pentru tine! Cum să găsești delicios Rețete de paste precum Hiyashi Somen (tăiței reci) sau Goma Soba (tăiței de susan), precum și rețete cu orez ca yakimeshi (orez prăjit cu legume și creveți). Bilele de orez Onigiri sunt o gustare populară în deplasare în Japonia. În carte veți afla cum să preparați ușor și simplu aceste gustări de orez, care sunt umplute cu șuncă și mazăre. Veți găsi o varietate de sugestii în rețeta respectivă.
De asemenea pentru legume-Bucătăria japoneză oferă fanilor o mare varietate de rețete vegetariene. Arta de a găti în Japonia preferă să folosească ingrediente naturale și disponibile sezonier. Încercați spanacul ohitachi sau inspirați-vă din idei de gătit inteligente, cum ar fi sparanghelul verde cu sos ume! Pentru multe dintre rețete, autorul oferă sfaturi despre unde să cumpere ingredientele sau sugerează posibile alternative.
peste si fructe de mare au fost întotdeauna o parte integrantă din aproape fiecare meniu tradițional japonez din națiunea insulară a Japoniei. În cartea ei, Lauré Kié vă prezintă rețete simple cu pește și crustacee care vă vor deschide noi orizonturi culinare. Fie că este tartar de dorată fină, somon picant teriyaki sau pește-spadă cu marinată miso: aceste idei originale de rețete vă vor oferi gustul specialităților de pește ușor și gătit scurt.
carne sunt rar întâlnite în cultura culinară japoneză. Cu toate acestea, există idei de rețete delicioase pe care ar trebui să le încercați cu siguranță. Într-o seară confortabilă cu prietenii, bucurați-vă de fondue japoneză, delicata farfurie yakitori cu pui, praz și ciuperci shiitake sau convingeți-vă de gustul unic al șnițelului de porc japonez copios Tonkatsu.
tofu este o alternativă populară vegetariană și vegană la carne și este utilizată pe scară largă în Japonia. Este fabricat din soia și se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine. Datorită proprietăților sale fără gust, este un ingredient popular și este condimentat după gust. În cartea Japonia! Laure Kié oferă mâncăruri variate Tofu și ou in fata. Descoperiți cremă japoneză de ou Chawanmushi sau Tamagoyaki cu spanac. Burgerul picant de tofu sau friptura picantă de tofu oferă un tratament vegetarian special.
Complementul perfect pentru orice meniu japonez sunt cele extraordinare Deserturi, care sunt preparate din ingrediente delicioase precum fructe matcha, susan sau yuzu. Cu instrucțiuni clare și fotografii atmosferice, autorul vă oferă sugestii inspiraționale pentru un delicios tort de brânză cu susan negru sau mousse cremos de tofu de ciocolată.
Cuprins
Bucătăria japoneză
Rețete de bază
Gătit orez în mod japonez
Orez sushi
Dashi (bulion de pește)
Supa miso
Condimente sosuri
Supe și salate
Supă deenchin
Supă de scoici cu miso
Salată cu tăiței soba și carne de crab
Salată de ridiche cu muguri de soia
Orez și paste
sushi
Maki
Tăiței Udon cu pui de dango
Yakisoba (tăiței din wok)
Hiyashi Somen (tăiței reci)
Goma Soba (tăiței de susan)
Onigiri (bile de orez)
Yakimeshi (Orez prăjit)
Chirashi (farfurie mixtă)
legume
Vinete Dengaku
Ciuperci fierte în pachet
Spanacul Ohitachi
Sparanghel verde cu sos ume
Oyaki (biscuiți rotunzi umpluți)
Pești și crustacee
Tartar de dorată
Somon Teriyaki
Gambas tempura
Pește spadă cu marinată miso
Biban aburit cu sos ponzu
Tai meshi (dorată cu orez)
Platou mixt de sashimi
carne
Oyakodon (oală de pui și orez)
Shabu-shabu (fondu japonez)
Platou mixt de yakitori
Niku maki (legume învelite în slănină)
Tonkatsu (șnițel)
Ou și tofu
Chawanmushi (cremă de ou japonez)
Hiyashi tofu
Tamagoyaki cu spanac
Burger de tofu
Friptură de tofu
Sukiyaki cu tofu
Deserturi
Cheesecake cu semințe de susan negru
Mâncare zeu mandarină
Mousse de tofu cu ciocolată
Yokan de castan
Tarta cu matcha, migdale și lămâi