Rețete mic dejun cald - putere dimineața - - revista yoga din Austria

Există multe motive pentru care un mic dejun cald este atât de popular în Ayurveda sau în TCM. Dimineața focul digestiv numit Agni este slab. Calitățile lui Kapha sunt în aer: greutate, indolență, frig, mocirlă. De aceea nu vrem să ne împovărăm starea noastră deja lentă și dificil de animat cu alimente dificil de digerat precum pâine, cârnați, brânză, ouă sau produse de patiserie reci. Aceasta include, de asemenea, diversele variante de mic dejun rece care au ajuns pe masa de mic dejun peste tot în Europa Centrală: chifle, cornuri, sandvișuri reci sau lapte rece sau iaurt cu fructe. Toate aceste mese de dimineață pot avea un gust bun, dar ele pun presiune asupra digestiei, vă obosesc și nu vă oferă puterea de care aveți nevoie dimineața pentru a începe.

În Ayurveda și, de asemenea, în TCM, este recomandat micul dejun gătit sau cel puțin cald în cameră, pentru a ușura activitatea dimineața devreme pentru enzimele noastre din organele digestive. Micul dejun cald, gătit, întărește puterea digestivă și, astfel, promovează factorul general de sănătate și bunăstare. Când îți gătești micul dejun și îl consumi cald, începi ziua cu totul altfel. Energia pe care nu trebuie să o digerați este acum disponibilă pentru orice altceva - și asta înseamnă multă energie.

Despre lapte, fructe proaspete și iubitul coș de pâine

Aș dori acum să arunc o privire mai atentă asupra câtorva dintre clasicele micului dejun pe care le găsim nu numai în bucătăriile oamenilor, ci și în numeroasele meniuri locale de mic dejun.

1. Lapte și produse lactate

Laptele este un aliment foarte hrănitor și trebuie băut numai singur și în niciun caz rece, pentru că altfel este foarte greu de digerat și organismul nu îl poate recunoaște ca hrană. Produsele lactate ar trebui, de asemenea, consumate cu moderatie. Ayurveda iubește produsele lactate, dar scripturile antice se referă la lapte acum 4.000-5.000 de ani. Înainte de epoca hormonilor, a furajelor industriale și a agriculturii în fabrică. Asigurați-vă că le consumați special și, mai presus de toate, puțin și conștient, dacă nu puteți ține mâinile departe de brânză și co.

2. Fructe proaspete

Mai bine să vă bucurați singur, adică separat și nu în combinație cu alte alimente. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu mâncați nimic cu 30 de minute înainte și 30 de minute după aceea. În Ayurveda, preferăm fructele gătite sub formă de compoturi, deoarece gătitul reduce aciditatea fructelor, care este greu de digerat, și pot fi ușor combinate cu mâncăruri delicioase de terci. Recomand fructe proaspete și legume crude pentru micul dejun sau o gustare de dimineață din primăvară până toamnă și mai ales când este cald afară. Orice altceva este mai mult o povară pentru corpul tău decât o lovitură de sănătate.

3. Pâine și produse de patiserie

Pâine destul de greu de digerat. De aceea, îl ajută să îl prăjești și, astfel, să îl faci mai digerabil. Și orice este greu de digerat nu te va hrăni.

Nu în ultimul rând, dacă aveți gaz, balonare și pofte după ce ați mâncat, pur și simplu nu a fost dieta potrivită pentru dvs. După micul dejun, ar trebui să vă simțiți ușor, energic, plin și gata pentru ziua care vi se așteaptă. Faceți câteva cercetări și aflați ce este bine pentru dvs.!
Lasă-te inspirat de rețetele mele, fii creativ și rămâi deschis la idei noi. Chiar dacă la început nu sună ca varianta preferată obișnuită de mic dejun. Pentru că aceasta este singura modalitate de a vă catapulta papilele gustative în dimensiuni necunoscute. poftă bună!

Idei calde pentru micul dejun, care sunt nu numai sănătoase, ci și delicioase:

Supa de miso de orez

• 1 supă verde
• 1 praz
• 1 cutie de naut
• 3 cartofi
• 2 linguri orez iso
• niște sare de susan
• patrunjel proaspat
• un cub de supă

Pregătire: Tăiați supa verde și cartofii în bucăți mici și prazul în felii fine. Călește prazul în puțin ulei de floarea-soarelui câteva minute. Adăugați legumele și cartofii și continuați să gătiți câteva minute. Apoi turnați totul cu 1 litru de apă clocotită, adăugați cubul de supă și lăsați supa să fiarbă timp de 15 minute. Apoi adăugați nautul și gătiți încă cinci minute. Când supa este gata, rafinați-o cu iso de orez, sare de susan și pătrunjel proaspăt. Îmi place supa asta. Uneori le mănânc și dimineața la micul dejun. Am copiat asta de la japonezi. O scriere greșită dimineața are un efect de întărire, încălzire și susține o digestie bună. De asemenea, vă întărește sistemul imunitar și vă face de bază!

Paine prajita cu avocado cu piper si ardei iute

• 2-3 felii de pâine (de preferință pâine speltată sau pâine de secară sau una cu multe semințe)
• avocado
• Fulgi de ardei iute, susan și piper pentru a condimenta
• după cum este necesar: ulei de măsline, cress, rozmarin sau alte ierburi

Pregătire: Prajiti feliile de paine pana devin crocante si crocante. Apoi tăiați avocado în felii mici, fine și așezați-le - dacă doriți, cu îndemânare (lăsați aburul!) Pe pâinea fierbinte. Condimentați cu fulgi de ardei iute, sare de susan și piper negru și, dacă este necesar, stropiți cu puțin ulei de măsline și presărați cu cress proaspăt, rozmarin sau ierburi la alegere.

De ce toast pâinea? Pentru că poate fi digerat mai ușor și mai bine și nu încarcă stomacul la fel de mult. Acest mic dejun este destinat tuturor iubitorilor de săruri care au nevoie de „mai mult”. Un ceai de ghimbir sau legume proaspete crude cu roșii, castraveți și țelină se potrivesc bine cu el. De asemenea, puteți răspândi un hummus sau un tahini sub avocado pe bot pentru acea lovitură suplimentară de proteine.

Grâu de hrișcă cu sirop de arțar și pere calde

• 150 ml lapte de ovăz
• 5 linguri grâu de hrișcă
• o mână de stafide
• 1 lingură unt de migdale
• două pere (tăiate cubulețe)
• 1 lingură sirop de pere
• o picătură de sirop de arțar
• un vârf de scorțișoară

Hrișca este o cereală excelentă care poate fi folosită foarte bine ca o opțiune delicioasă pentru micul dejun pentru cei cu intoleranță la gluten. Fierbeți laptele de ovăz, adăugați grișul de hrișcă și amestecați totul până obțineți o consistență cremoasă și fină. Apoi adăugați stafidele. Grișul nu trebuie să fie prea uscat, ci cremos și umed. În cele din urmă, amestecați untul de migdale pentru a oferi cremozității acel ceva special. În același timp, fierbeți perele tăiate cubulețe în puțină apă și sirop de pere până când sunt moi. Se toarnă pere gri, o picătură de sirop de arțar și un vârf de scorțișoară peste gris.

Budincă caldă de semințe de chia cu semințe de rodie

• 2-3 linguri semințe de chia
• Fulgi de cocos
• 125 ml lapte de migdale
• 1 lingură unt de migdale
• Nuci după bunul plac
• 1 vârf de scorțișoară
• Semințe de rodie

Pregătire: Se amestecă semințele de chia în laptele de migdale și se amestecă după aproximativ 10 minute, astfel încât să nu existe bulgări. Apoi lăsați-l să se înmoaie în frigider peste noapte.
A doua zi dimineață, toacă nucile și prăjește fulgii de nucă de cocos într-o tigaie fără grăsime - pune deoparte. Încălziți budinca de semințe de chia încet, adăugați unt de migdale, scorțișoară sau alte condimente, după cum doriți. În cele din urmă, ornați budinca de chia cu nuci, fulgi de nucă de cocos și semințe de rodie.

---