Recenzie carte Detox vegetarian vegetarian de bază Alimentar vegetarian
Patru programe diferite de detoxifiere, peste 100 de rețete, plus o mulțime de informații de bază despre dieta vegetariană de bază și toate acestea într-un mod foarte atrăgător: acestea au fost doar patru motive pentru care am vrut să arunc o privire mai atentă la cartea Detox de bază vegetariană, care a fost publicată de AT Verlag. Detoxic vegetarian de bază După Vegetarian Basic Good și Vegetarian Basic Good pentru fiecare zi, aceasta este a treia carte a bucătarului-șef Natasha Corrett, specializată în nutriție alcalină, pregătește bucătari vedetă în nutriție de bază, operează un serviciu de livrare la domiciliu a preparatelor de bază personalizate în Marea Britanie și scrie pentru diverse reviste și mass-media online.
La cartea „Detoxic vegetarian de bază”
Detoxic vegetarian de bază nu este doar o colecție de rețete de peste 100 de rețete vegetale, alcaline, care sunt deosebit de potrivite pentru purificare și detoxifiere, conține și patru programe nutriționale diferite: de la un program rapid de detoxifiere de weekend cu sucuri, piureuri și supe la un program de slăbire de 6 zile până la planul energetic săptămânal bogat în proteine, cu activitate fizică intensă și un program de 4 săptămâni pentru o schimbare permanentă a dietei.
Toate aceste programe de detoxifiere au în comun faptul că ar trebui să ajute la reclamații precum oboseala, epuizarea și durerile de cap, care pot fi rezultatul stresului și al unei diete nesănătoase cu prea multe alimente foarte procesate, bogate în zahăr și amidon. O experiență pe care chiar autoarea a avut-o în urmă cu câțiva ani și despre care relatează în capitolul introductiv.
În plus, introducerea vă oferă informații de bază despre ceea ce ar trebui să luați în considerare atunci când implementați cure de detoxifiere și o mulțime de sfaturi, de la programul de detoxifiere la echipamente speciale. Secțiunea rețetei reale este precedată de două pagini duble dintr-un glosar de ingrediente.
Rețetele în sine sunt împărțite în cele patru programe nutritive de detoxifiere #feelgood, #slimdown, #highenergy și #lifechange, cu o prezentare generală a rețetelor suplimentare sortate după ocazie și un #registru detaliat pentru orientare.
De asemenea, puteți afla în aceste patru capitole ce trebuie luat în considerare în programul nutrițional respectiv și cum arată meniul respectiv. Există, de asemenea, fotografii frumos proiectate de Lisa Linder pentru toate rețetele. Majoritatea rețetelor sunt destinate 1-2 persoane. Multe rețete sunt, de asemenea, vegane și fără gluten, chiar dacă nu sunt special etichetate.
Rețete pe care le-am încercat
De fapt, am vrut să merg direct la programul #feelgood sugerat. Dar, după ce am făcut o prezentare generală a numărului de ingrediente diferite de care aș avea nevoie pentru asta, m-am abținut de la aceasta. Pentru că nu mi-a plăcut ideea de a cumpăra fructe și legume, din care aș avea nevoie doar de o parte. Așa că am ales doar câteva rețete pe care am vrut să le fac în ambele zile. Dar apoi nu am urmat-o cu adevărat, pentru că s-au întâmplat atât de mult pe plan profesional, încât am improvizat puțin. Dar chiar și așa, am constatat deja că rețetele au fost cu siguranță bune pentru mine, chiar dacă nu toate m-au convins.
Suc roșu (p. 30)
De fapt, nu-mi plac în mod special roșiile și ridichile ca suc. Dar în combinație cu sfeclă roșie, morcovi și portocale, sucul roșu avea un gust foarte bun. Și mi-a plăcut foarte mult faptul că a existat și o idee de reciclare a pulpei care a rămas în urmă.
Suc de start verde (p. 30)
De fapt, aveți nevoie de varză pentru sucul verde de început. Deoarece acest lucru nu este în prezent în sezon, pur și simplu l-am lăsat deoparte. Nu a afectat gustul. Rezultatul mi-a plăcut foarte mult, deși nu mi-a amintit cu greu de suc de legume, deși broccoli, castravete, fenicul și țelină au fost transformate în suc. Și și aici am făcut biscuiți de alimente crude din pulpa rămasă.
Crackers de alimente crude verzi și roșii (p. 32)
Cred că ideea de a face biscuiți de alimente crude din rămășițele sucului roșu și verde de început este foarte bună. Nu am primit niciun miso alb dulce sau muguri de ridiche pentru biscuiții roșii. Am fost puțin prea generos cu ghimbirul pentru asta, lucru pe care din păcate l-ai observat și în ceea ce privește gustul.
Supă de conopidă cu boabe de piper roz (p. 38)
Supa de conopidă nu m-a convins cu adevărat personal. Cu toate acestea, am folosit și o conopidă destul de mare pentru supă și, din păcate, nu am putut găsi sumac aici, așa că a trebuit să mă lipsesc de ea.
Smooth Acai (p. 50)
Mi-a plăcut smoothie-ul acai, chiar dacă aș numi-l bol de smoothie. Pentru această rețetă chiar m-am tratat cu pulbere de acai suplimentar, deși am urmat instrucțiunile de pe ambalaj pentru dozare cu o linguriță pe zi, chiar dacă în rețetă s-a folosit o cantitate mai mare. Și mi-am luat și eu libertatea de a garni smoothie-ul cu fulgi pentru fotografie. Potrivit rețetei, ar trebui să folosiți numai garnituri de polen sau cacao crud, dar fotografia rețetei arată și semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui și fulgi, așa că bănuiesc că stilistul/fotograful alimentar nu a urmat rețeta cu sclavie. De altfel, cantitatea din vasul din fotografie ar trebui să fie de două porții. O jumătate de castron de smoothie ar fi prea puțin pentru micul dejun.
Rösti de cartof dulce cu semințe de fenicul (p. 110)
Și mărimea porției de rösti de cartof dulce cu semințe de fenicul mi s-a părut, de asemenea, cam mică, mai ales că mi-au plăcut atât de mult. Data viitoare voi face cu siguranță mai mult spanac .... și poate mai mult maro hash.
Conopidă prăjită cu salată de quinoa șofran kifu (p. 130)
Ideea de a folosi un fel de mămăligă de naut („kifu”) ca alternativă la tofu mi-a stârnit curiozitatea. Cu toate acestea, în loc să specific cantitatea „rezultă 16 felii”, mi-aș fi dorit să fi specificat dimensiunea tăvii de copt folosite, pentru a-mi face o idee despre cât de gros ar trebui să fie turnat amestecul lichid de naut. Am găsit, de asemenea, informațiile despre cantitatea necesară de apă un pic confuză. În lista de ingrediente a fost specificat 1/4 litru de apă, conform părții de preparare, mai întâi 1 litru de apă și apoi alți 440 ml de apă au fost necesari. Am folosit apoi cantitățile date în secțiunea de pregătire ca ghid, rezultând că „kifu” meu amintește mai mult de tofu de mătase și s-a destrămat la prăjire. În combinație cu quinoa, conopidă prăjită și țelină a fost destul de ok.
Bile de proteine cu cinci cereale (p. 150)
Pentru bilele de proteine cu cinci cereale, a trebuit să amestec fulgi de quinoa, semințe de cânepă, semințe de floarea soarelui, semințe de susan și unt de caju cu alte ingrediente. De asemenea, puteți înlocui fulgii de quinoa cu fulgi de ovăz, care pot fi destul de utili, deoarece mi-am dat seama că fulgii de quinoa nu sunt atât de ușor de obținut. Dacă voi face din nou bilele, cu siguranță voi încerca combinația cu curmale, pentru că personal bilele au gustat prea mult ca tahini. Apropo, am făcut eu Cashwebutter pentru această rețetă. Pentru a încerca rețeta, nu a trebuit să cumpăr imediat un pahar plin.
Concluzia mea
Detoxic vegetarian de bază oferă o mulțime de idei creative de rețete vegetariene. Și, deși nu toate rețetele pe care le-am încercat nu m-ar putea convinge, totuși vreau să încerc și alte rețete, cum ar fi B. burgerul de ciuperci uriaș sau turtele cu făină și legume. Pentru că îmi place felul în care Natasha Corrett combină diferitele ingrediente de bază.
Unele rețete vor servi cu siguranță ca bază pentru propriile mele variante, în care voi renunța pur și simplu la unele dintre ingredientele mai neobișnuite. Îmi place să încerc lucruri noi, dar dacă unele ingrediente sunt folosite doar în 1-2 rețete, cred că este un pic păcat și, prin urmare, nu le-aș cumpăra separat. De asemenea, prefer să gătesc cu alimente cât mai neprelucrate. De aceea nu prea îmi place să folosesc pudra ca ingredient. Pentru programele de detoxifiere în sine, mi-aș fi dorit liste de cumpărături suplimentare, inclusiv alternative la ingrediente de sezon, cum ar fi varza.
Oferte generale Detoxic vegetarian de bază dar o bună introducere în elementele de bază ale nutriției alcaline cu accent pe un efect detoxifiant. Există, de asemenea, un aspect frumos ilustrat dincolo de marginea culinară clasică a farfuriei, cu multe combinații de rețete interesante și ingrediente necunoscute. Îmi place foarte mult atmosfera luminoasă, ușoară și totuși nu prea jucăușă a fotografiilor. Dar ar trebui să aruncați o privire mai atentă la unele rețete și să nu rămâneți prea slav la cantitățile specificate.
[cutie_cenușie]
Detoxic vegetarian de bază | Editura AT | (D) 24,95 EUR | 256 pagini | 104 rețete vegetariene de bază pentru purificare și detoxifiere | O carte de bucate frumos proiectată, cu informații despre detoxifiere și rețete variate, pentru care sunt adesea folosite ingrediente neobișnuite.
[/ gray_box]
Mulțumesc și AT Verlag, care mi-a pus la dispoziție această carte de bucate.
postări similare
3 comentarii Adaugă un comentariu nou
Nu sunt deloc o persoană rețetă, dar renunț la ea mai ales. Dar, după fiecare dintre prezentările cărții dvs., sunt tentat să mă răsfăț cu o nouă carte de rețete (care servește doar ca inspirație și este folosită greșit ca o carte ilustrată ...).
Mulțumesc, sună din nou foarte interesant! Și întrucât cartea este disponibilă și în limba engleză, cu siguranță o voi putea găsi și în Australia! Wooohoo!
xxx Kati
PS: De asemenea, blogul Natasha pare super-palpitant!
Sunt foarte fericită, dragă Kati, că te pot inspira cu prezentările mele de carte:)
Și îmi țin degetele încrucișate că vei găsi ceea ce cauți în Australia.
LG Eva xx