Rețete pentru o dietă bogată în baze - mic dejun De casă natural
Micul dejun este o masă foarte importantă pentru mine personal! Fără micul dejun nu aș fi productiv și aș fi foarte flămând până cel târziu la 10 dimineața. Deși noi, austriecii, adorăm chiflele noastre cu unt și gem, din păcate, micul dejun clasic vienez este potrivit doar pentru duminică. Deoarece ne oferă doar carbohidrați goi și mult zahăr și ne asigură că nivelul zahărului din sânge crește și scade. Cu alte cuvinte: energia rapidă face ca nivelul zahărului din sânge să crească și, la scurt timp, să scadă abrupt. Rezultatul este că avem nevoie din nou de mai multe provizii! Deci, cum arată un mic dejun bun și plin de carbohidrați? Sugestiile mele de rețete astăzi - de bază, desigur: terci de hrișcă, pâine prăjită de spelt făcută din cereale integrale, unt dulce fără zahăr și conservarea zahărului!
Rețetă pentru terci de hrișcă cu măr
Pot recomanda această rețetă delicioasă de mic dejun cu hrișcă, migdale, fulgi de ovăz și măr ras tuturor iubitorilor de muesli, praz și terci de mic dejun. Ușor încălzit, este deosebit de ușor de digerat și are un efect pozitiv asupra energiei! Apropo: Hrișca este o pădure bogată în carbohidrați și fibre, precum și în minerale și vitamine din grupa B. Se caracterizează prin valoarea sa biologică ridicată și proporția mare de aminoacizi esențiali. Făina de ovăz este bogată în fibre, menține zahărul din sânge stabil și are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol datorită beta-glucanului pe care îl conține. Și despre mere puteți spune: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”! Mărul leagă acidul biliar și promovează descompunerea colesterolului, stabilizează zahărul din sânge și este considerat fructul anticancerigen.
Ingrediente (pentru 1 portie):
3 linguri de hrișcă
2 linguri de migdale
2 linguri de fulgi de ovăz
Băutură din cereale (migdale, ovăz, spelt - neîndulcit)
1 măr
scorţişoară
cardamom
Pregătire:
1. Tocați grosolan migdalele și înmuiați-le cu hrișcă în puțină apă peste noapte.
2. A doua zi, clătiți migdalele și hrișca printr-o sită.
3. Acoperiți migdalele, hrișca și fulgii de ovăz cu băutura din cereale într-o cratiță și încălziți la foc mic.
4. Radeți mărul și adăugați-l în terci.
5. Condimentați cu scorțișoară și cardamom și serviți cald.
Puteți afla mai multe despre nutriție cu alimente alcaline și buni constructori de acid aici:
Vital și sănătos, cu o dietă alcalină
Rețetă de pâine prăjită compusă din cereale integrale
Aproape toți nutrienții pentru corpul uman sunt conținuți în cereale integrale! Dacă este posibil, ar trebui să măcinați cerealele proaspete într-o moară de cereale sau cu Thermomix - sau să cumpărați proaspăt măcinat într-o mașină de tocat. De ce? La doar câteva ore după măcinare, începe procesul de oxidare și scade valoarea nutrienților. Astfel, cerealele proaspăt măcinate au cea mai mare valoare! Îmi place foarte mult să folosesc ortografie. Boabele sunt bogate în aminoacizi esențiali și acizi grași nesaturați și este unul dintre generatorii buni de acid.
Ingrediente (pentru 2 forme de pâine):
800g boabe de spelt
1 cub de drojdie
750g apă călduță
2 linguri miere
1 lingura unt (temperatura camerei)
vârf de cuțit de sare
Pregătire:
1. Măcinați boabe de spelt proaspăt în moara de cereale sau cu Thermomix, folosiți alternativ făină de cereale integrale.
2. Frământați făina, drojdia, apa, mierea, untul și un praf de sare într-un aluat moale.
3. Ungeți două forme de cutii de pâine cu puțin unt.
4. Folosind o spatulă, întindeți aluatul în forma de tigaie și acoperiți-l cu un prosop de ceai timp de 20-30 de minute.
5. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C aer cald.
6. Înțepați ușor aluatul cu o scobitoare, pulverizați-l cu o sticlă de apă și coaceți în cuptor timp de aproximativ 50 de minute (timpul variază în funcție de cuptor).
7. Scoateți pâinea finită din matriță și lăsați-o să se răcească pe un raft. Sfat: îmi păstrez pâinea într-o cutie de pâine din lemn!
Rețetă pentru o tartă dulce cu fructe și curmale
Pentru toți fanii jam - ca mine - am un sfat extraordinar! Acesta este modul în care faceți gemuri proaspete foarte repede fără zahăr sau conservând zahăr: luați fructe congelate (de exemplu, zmeură) și le puneți împreună cu curmale (fără miez) într-un castron peste noapte; dimineața, puneți totul într-un mixer (sau Thermomix), este piure scurt și răspândirea fructelor este gata ca alternativă la gemul cu zahăr. Desigur, această tartă dulce nu păstrează atât timp cât gemul normal, dar câteva zile în borcanul din frigider poate.
Ingrediente:
100g curmale uscate (fără piatră)
200g zmeură congelată