Rețete rafinate de somon Vital
La grătar, prăjit sau aburit - aștept cu nerăbdare o porție de somon. Conține acizi grași omega-3 sănătoși, iar rețetele noastre sunt simple, dar sofisticate.
Toată lumea știe că somonul are un gust bun. Vă vom oferi câteva informații:
ORIGINE
Majoritatea somonului vândut în magazine provine din acvacultura norvegiană. O alternativă bună, deoarece stocurile naturale din Atlanticul de Nord sunt într-o stare foarte proastă, potrivit WWF. Prin urmare, au fost emise interdicții temporare de pescuit pentru somonul sălbatic și doar câteva sunt comercializate.
CREDERE
În acvacultură, somonul este crescut în condiții adecvate: după un an în apă dulce, sunt eliberați în cuști nete în fiorduri sau în largul coastei. Acolo cresc încă doi ani până când sunt pregătiți pentru piață.
CALITATE
Veterinarii examinează în mod regulat somonul din acvacultura norvegiană și vaccinează animalele tinere împotriva bolilor - unul dintre motivele pentru care se descurcă atât de bine în testele independente. Prin adăugarea de alimente uscate bogate în nutrienți, somonul este aprovizionat în mod optim; furajele și producția sa sunt supuse unor controale stricte în Norvegia. Calitatea somonului sălbatic este supusă fluctuațiilor naturale. Culoarea lor este mai deschisă, iar conținutul de grăsime este puțin mai mic în comparație cu somonul din acvacultură.
INGREDIENTE
Somonul conține o proporție ridicată de acizi grași esențiali omega-3 și vitamine liposolubile, cum ar fi A și D. De asemenea, oferă o mulțime de vitamina B12. Ambele sunt elemente importante pentru protejarea inimii și a celulelor.
DURABILITATE
Fiecare fermier norvegian trebuie să aibă cel puțin două locuri de reproducere cu apă de mare curată și curenți corespunzători. El se schimbă regulat între aceste ferme, astfel încât apele să se poată regenera mai repede și mediul să fie protejat.