Rețete și informații despre măceșe - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Șold de trandafir: rețete și informații
Șold: fruct al trandafirului
În termeni botanici, măceșul se numește boabe de trandafir, deoarece este fructul sălbatic al diferitelor tipuri de trandafiri. Alte denumiri pentru șold sunt Hifte, Hüffe, whitebeam, Hetschepetsch sau măr de trandafir.
Șoldul este un fruct colectiv. Înăuntru, fructele de pădure, portocalii până la roșu aprins poartă multe semințe mici. Acestea sunt acoperite cu fire de păr pe măceșe, care sunt echipate cu puie mici.
Aroma șoldului de trandafir este fructată și în același timp delicioasă, tartă și tartă.
Șoldul este originar din Europa și Asia. În majoritatea cazurilor crește sălbatic. Deoarece este relativ nepretențios, șoldul de trandafir este uneori și crescut.
Șold: cumpărare și utilizare
Fructele colorate ale măceșilor pot fi adesea văzute toamna.
Puteți mânca șolduri crude, dar miezul mic ar trebui îndepărtat mai întâi. Ele pot provoca mâncărime severă. Prin urmare, este, de asemenea, o idee bună să purtați mănuși de unică folosință atunci când îndepărtați carcasa de pe șold, dacă sunteți sensibil.
În comerț, măceșul este rar oferit proaspăt. De obicei se obțin produse prelucrate din măceșe. Aceasta include ceaiul, gemurile, pulpa șoldului, dar și sucurile și lichiorurile. Pentru a obține produse proaspete, trebuie doar să fii atent la fructele coapte în timpul sezonului. Chiar și după toamnă, șoldul de trandafir robust este adesea încă comestibil.
Șoldul este deosebit de popular în Bavaria și Austria. Sosuri și supe sunt făcute din el acolo.
În Suedia puteți obține o supă gata preparată numită „Nyponsoppa”. Această variantă a șoldului de trandafir este savurată cu bucăți mici de macaroane sau pâine crocantă.
Șoldul este de obicei popular printre copii din alte motive. Proaspăt culese din garduri vii, sâmburii lor sunt folosiți ca praf obișnuit de mâncărime.
Șold: mică bombă vitaminică
Șoldul de trandafiri este plin de vitamina C. Conține chiar mai mult decât lămâi. Cu toate acestea, acest lucru se aplică doar stării brute, deoarece șoldul de trandafir pierde o mare parte din acest ingredient în timpul gătitului. Cantitatea de vitamina A este, de asemenea, remarcabilă.
De altfel, măceșii și produsele lor sunt considerate apetisante și diuretice.
Rețete cu șold
Mâncărurile delicioase pot fi evocate cu pulpă sau dulceață din șold. Încercați deserturile, băuturile și felurile noastre principale cu trandafir.