Rețete vegane Mănâncă pur pe bază de plante; revista farmaciei
Evitați orice, de la animale: ce să căutați într-o dietă vegană și rețete delicioase, pur pe bază de plante
Morcovi, roșii, ardei - veganii ajung doar cu alimente pe bază de plante pe farfurii
Majoritatea veganilor au în vedere bunăstarea animalelor, vor să contribuie la protecția climei - sau pur și simplu să mănânce sănătos. Cu toate acestea, substanțele nutritive vitale nu trebuie neglijate într-o dietă vegană.
Citiți ce ar trebui să considerați ca vegan atunci când evitați în mod constant produsele de origine animală. Unele substanțe care promovează sănătatea nu sunt conținute în alimente pur vegetale sau doar în cantități foarte mici. Acestea trebuie completate.
Ce ar trebui să adauge veganii:
calciu
Deoarece laptele și produsele lactate nu mai sunt o sursă, este important să consumați în mod regulat legume de culoare verde închis (varză, spanac, rachetă) și nuci bogate în calciu. De asemenea, de ajutor: apă minerală bogată în calciu, precum și lapte de cereale și soia îmbogățit cu calciu.
Vitamina B2
Cerealele integrale, nucile, leguminoasele și ciupercile ar trebui să fie în meniul vegan pentru a asigura aprovizionarea.
Vitamina B12
Se găsește numai în legume fermentate, cum ar fi varza murată. În cazul unei diete vegane permanent, suplimentele alimentare de la farmacie ar trebui să asigure aprovizionarea.
Vitamina D
Dacă în timpul iernii este insuficientă lumina soarelui pentru ca pielea să producă suficientă vitamină D, pot fi necesare produse suplimentare.
fier
Oligoelementul se găsește în cereale, leguminoase, nuci, semințe uleioase și legume precum fenicul, salată de miel sau biet elvețian. Sfat: un pahar de suc bogat în vitamina C îmbunătățește absorbția fierului.
acizi grasi omega-3
În absența peștilor, se recomandă grăsimi vegetale de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de rapiță, uleiul de nucă, uleiul de soia, uleiul de in și uleiul de germeni de grâu.
Sarea de masă îmbogățită cu iod ajută la satisfacerea nevoii.