Rețetele noastre - Sfaturi gustoase - L Vinete
Sfaturi gustoase - Vinete
Sezonul vinetelor se desfășoară din iunie până în august. Un timp scurt pentru a-l gusta în toate formele și a profita de numeroasele sale beneficii !
Într-adevăr, această legumă, care are multe soiuri, are nevoie de mult soare, dar și de căldură pentru a crește. Știați că cultivarea vinetelor este foarte veche, de fapt datează din 800 de ani î.Hr. !
Ca aperitiv sau la masă
Regina ratatouille și musaca, poate fi consumată fierbinte sau rece, condimentată cu cremă de oțet balsamic sau doar cu o strop de ulei de măsline, este una dintre legumele emblematice ale verii.
Dincolo de gustul bun și de culoarea frumoasă, vinetele sunt, de asemenea, o adevărată mină de aur în ceea ce privește nutriția:
Este deja foarte scăzut în calorii, așa că răsfățați-vă, chiar dacă doriți să fiți atenți la siluetă. Aveți grijă la felul în care îl gătiți: gătit în ulei, va fi mai gras decât atunci când se întoarce în tigaie.
Foarte bogat în fibre, va fi prietenul tranzitului tău pentru tot sezonul !
De asemenea, este un diuretic, datorită conținutului său ridicat de potasiu, stimulează producția de urină, având în același timp un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale.
De asemenea, este coleretic: stimulează producția de bilă. Prin urmare, este aliatul rinichilor, al vezicii biliare și, prin urmare, al ficatului, un efect de „detoxifiere”! Conținutul său de pectină i-ar permite (se presupune că este pectină) să aibă, de asemenea, un efect pozitiv asupra colesterolului.
În cele din urmă, rețineți o prezență puternică de zinc, magneziu, vitamine B, vitamine C și E, ultimele două fiind antioxidanți foarte cunoscuți.
Mai mult, sunt în curs numeroase studii pentru a studia efectul antioxidanților la vinete în bolile cardiovasculare și cancerul.
A fi consumat fără moderație atâta timp cât este sezonul potrivit !
Sfaturi de conservare
În sertarul pentru legume al frigiderului, vinetele pot fi păstrate timp de o săptămână, cu condiția să o alegeți foarte fermă, cu o piele lucioasă și fără pete. Nu poate fi depozitat în aer liber mai mult de două zile. Pentru păstrarea vinetelor, acestea nu trebuie acoperite niciodată, mai ales cu plastic.