Revizuire; Cadouri din livadă; și coji de caise și mere - dragoste de gătit
Unul dintre marile mele modele de blogger este brutarul. I-am citit blogul cu entuziasm chiar de la început și nu pot să mă satur niciodată de fotografiile sale frumoase și de modul său frumos de a descrie rețete. De aceea sunt cu atât mai mulțumit de noua mea adăugire la raftul de cărți din spate: „Cadouri din livadă”. Aceasta este și prima carte a brutarului, numită Markus Hummel în viața reală. Sunt ... (încă căut cuvântul potrivit) ... încântat de carte, pentru că mă simt la fel de confortabil citind-o ca pe blogul său. Este plin de rețete imaginative și idei de ambalaj drăguțe, am încercat deja rețeta minunatului compot de caise și mere și vă spun la sfârșitul postării.
Aliasul brutar Markus Hummel este actor la teatru în viața reală și vine de la Ulm, ceea ce nu este atât de departe de mine. Din martie 2012 bloguează de aproape cât am făcut-o și am fost cu adevărat un cititor fidel de la început. Cred că are un mod minunat, simpatic de scris și un talent special pentru decorarea și punerea în scenă a trucurilor sale coapte. Așa sunt întotdeauna create fotografii ale delicatesei sale, care îmi fac gura apă. Exact asta a reușit să facă în această carte (chiar dacă nu a făcut fotografiile el însuși, ci experimentatul fotograf de mâncare Frauke Antholz). Asigurați-vă că verificați blogul său, merită întotdeauna!
Cartea magică a fost publicată de blv-Verlag și oferă o mulțime de rețete și idei pentru tot ce are de-a face cu livezi pe 128 de pagini. Există multe rețete de „conservare”, dar și prăjituri, băuturi și alte produse de patiserie. Markus îndrăznește (așa cum se întâmplă atât de des) să încerce combinații mai îndrăznețe (felii de mere-nectarină-pizza sau sare murată și lămâi), dar întotdeauna atinge semnul pentru mine. Pentru mine, lucrurile se pot înnebuni puțin în bucătărie.
Cartea este împărțită în următoarele categorii:
- Tutti Frutti (gemuri, gemuri & Co)
- Păcatele dulci (produse de patiserie dulci)
- Plăcere picantă (sosuri sărate, chutneys)
- Fericire lichidă (băuturi, sirop)
În general, cred că cartea este o sugestie excelentă cu privire la modul de aranjare optică a mâncării și de a face din ea un cadou frumos pentru cei dragi. Pentru mine, ca blogger, desigur, o adevărată comoară și sper că voi putea pune în aplicare una sau alta idee de decor. Cartea este pur și simplu frumos prezentată, cu fotografii estetice și mici sfaturi pe margine.
Când am răsfoit paginile, m-a interesat cel mai mult grâul de mere și caise, așa că le-am gătit mai întâi:
Backbubes grâu de mere și caise
Ingrediente (pentru 3 borcane de dulceață de dimensiuni medii):
360g mere
Suc de 1/2 lamaie
370g caise
150ml suc de portocale
2 linguri zahăr vanilat
100g zahăr conservant (2: 1)
Manual:
1. Curățați și miezuiți merele, tăiați cubulețe și stropiți cu suc de lămâie.
2. Spălați caisele, treceți-le și, de asemenea, zaruri.
3. Aduceți fructele, sucul, zahărul vanilat și zahărul la fierbere într-o cratiță la foc mare, amestecând continuu. Lăsați să fiarbă încă 3 minute și amestecați din nou și din nou.
4. Sterilizați borcanele și capacele de gem cu apă clocotită și turnați imediat compotul. Sigilați și lăsați să se răcească cu capul în jos.
Durează: 15 minute (plus timpul de răcire)
Concluzia mea:
Pregătire: Am schimbat puțin rețeta pentru că nu-mi plac așa de dulce. Deoarece am folosit semnificativ mai puțin zahăr conservant, nici acesta nu este la fel de ferm. Dar nu contează, gustul este încă excelent.
Gust: aș fi spus mai puțin despre grâu, este mai mult ca o gem. Și ce! Super fructat, ușor acru și minunat de cremos, se potrivește perfect pe pâine, plăcuțe de drojdie și Co. Câteva linguri în iaurt sunt, de asemenea, foarte ingenioase. Orice iaurt gata preparat din supermarket îl poate împacheta.
Mulțumim Markus pentru această rețetă delicioasă, pentru că ai publicat această carte minunată și minunatul tău blog! Articolele tale sunt întotdeauna o mare inspirație și motivație pentru mine!
Din carte am făcut următoarele rețete:
Notă: Cartea mi-a fost pusă la dispoziție cu amabilitate ca o copie de recenzie de către editorul „blv”. Desigur, acest lucru nu afectează opinia mea.