Revizuirea lui R
Conexiunea dintre putere și mâncare este la fel de veche ca umanitatea, cel puțin dacă puneți povestea creației la început. În contribuția sa la „Politica unui fruct”, Galit Hasan-Rokem citește Grădina Edenului ca un câmp politic în care prima masă tradițională, consumul fatidic al fructului din arborele cunoașterii, arată clar că mâncarea este în cele din urmă expresie iar subiectul relațiilor de putere este: „oricine deține putere, deține hrană și cunoștințe și poate reglementa distribuția lor” (p. 97).
Capitolul „Plantare, grădinărit, dăruire” (p. 31–78) este dedicat ambivalenței problemelor nutriționale în contextul subzistenței, sărăciei și sănătății, așa cum arată exemplul agriculturii urbane sau al agriculturii urbane: Elisabeth Meyer-Renschhausen (p. 33– 42) descrie grădinăritul ca o formă de politică socială care reunește discursuri socio-politice la nivelul micro scalar al grădinii și, astfel, permite actorilor să fie „arbitrari și independenți” (p. 40). În contrast, Puja Batra-Wells (pp. 67-78) vede grădina de spectacole a primei doamne Michelle Obama ca o dovadă a unei agende neoliberale care se bazează pe responsabilitate personală în loc să rezolve deficite de infrastructură la nivel de stat. Proiectul expune problema alimentară din SUA ca o problemă de clasă, deoarece resursele „clasei muncitoare” sunt diametral opuse proiectului și „modului său de pedagogie paternalist” (p. 72).
Secțiunea „Încălcarea regulilor” (pp. 79–142) tratează mesele ca pe un context comunicativ cu ordine și norme fixe, care tocmai din acest motiv pot servi ca o etapă politică pentru încălcarea regulilor și tabuurilor. Hartmut Bleumer (pp. 99–122) arată cum conflictele povestite în poezia germană de mijloc au fost dublate metapoetic prin ordinea întreruptă a meselor, de exemplu atunci când o sărbătoare este dizolvată într-o baie de sânge în timpul răzbunării lui Kriemhild în „Nibelungen”. Chiar și consumul demonstrativ se dovedește a fi un mijloc de protest politic atunci când bucătarii din Chicago pun foie grasul interzis anterior înapoi în meniu în cine semi-publice (DeSoucey, pp. 81-92) sau prin intermediul „containerelor”, însușirea alimentelor aruncate de către activiștii freegan., Ar trebui să se atragă atenția asupra declarației sistemice de „comestibil” și „deșeu” (Bendix, pp. 139–142).
Capitolele „Mâncarea politică a partidului” (pp. 143–163) și „Staging Hospitality” (pp. 167–219) se concentrează pe politica instituționalizată, unde mesele, recepțiile și banchetele servesc și ca reprezentare simbolică a afilierilor politice. Michaela Fenske (pp. 145–154), de exemplu, evaluează deja consumul public de alimente de zi cu zi, cum ar fi currywurst, ca o „formă de comunicare politică” prin care politicienii încearcă să demonstreze apropierea lor specifică de cetățean. Folosind exemplul banchetului anual al Zilei Independenței Finlandeze, Pauliina Latvala și Pia Olsson (pp. 199–214) trasează un caleidoscop al societății finlandeze pe platforma simbolică a meselor, care se află între înaltul birou politic din palatul prezidențial și bucătăriile simultane ca protest împotriva sărăciei și inegalității. oscilează.
Contribuțiile celui de-al cincilea capitol (pp. 221–260) arată clar că mesele pot constitui și „comunități de confort” în funcție de situație. De exemplu, Eva Barlösius (p. 249–260) vede mâncarea împreună la reuniunile experților ca o „instituție socială” (p. 250) în domeniul științific: masa ca „model pentru modul în care oamenii își stabilesc relațiile sociale între ei” (p 252) este pus la dispoziție în cadrul fără protocol al reuniunii experților pentru a stabili o bază comună pentru evaluarea proiectelor de cercetare științifică. Mesele comune joacă astfel un rol central în stabilirea agendei politicii științifice.
Sub eticheta „Apartenență, negociere, convingere” (pp. 261-327), sunt discutate efectele de reglare, afiliere și excludere care articulează mesele și alimentele, făcând astfel clară interdependența politicii și a vieții de zi cu zi folosind exemplul problemelor nutriționale. Regina Römhild ia problema tichetelor către refugiați ca punct de plecare pentru a face lumină asupra discursurilor de hegemonie în actualele politici europene de frontieră (pp. 263-272). Pe de o parte, influența companiilor alimentare în politica de imigrație devine clară și, pe de altă parte, efectul ambivalent al programelor de caritate care nu rezolvă dependența celor afectați prin furnizarea de sprijin alimentar, ci îl reproduc. „Cetatea Europei” i se pare lui Römhild din această perspectivă „gastropolitică” cu Etienne Balibar ca mai mult ca o „țară de frontieră” vastă (p. 266) ale cărei efecte de reglementare radiază și în interiorul european.
Diversitatea tematică și tehnică a contribuțiilor ar putea, la o examinare superficială, să dea naștere reproșului că este încurajată arbitrariul terminologic al „politicii” ca categorie cultural-științifică. În același mod în care Aleida Assmann a formulat odată pentru discursurile de specialitate despre cultura rememorării și memoria culturală [2], „politicul” din această antologie poate fi, totuși, citit mult mai profitabil ca un concept complementar care face posibilă o investigație coerentă a fenomenelor percepute anterior. . În acest sens, introducerea ar fi putut fi mai programatică. Cu toate acestea, exemplele vorbesc de la sine: cu o viziune concentrată asupra fenomenului social total al alimentației/nutriției/mesei, ordinea și complexele de putere care stau la baza în legăturile lor culturale de zi cu zi devin vizibile dincolo de contextul evenimentului. Asta face mesele „politice”.
Dacă nu vă împiedicați de deficiențele tehnice ocazionale din publicație, pe care le-ați fi dorit pentru o editare mai ordonată, această „carte de lectură” oferă un bogat fond de perspective pentru cercetări „gastropolitice” care pot fi gândite mai departe în orice direcție pe baza contribuțiilor colectate.