Ridichea neagră; Supermarketuri; s Potrivire

Ridichea neagră

Cu acest produs gătesc

supermarketuri

Alege-l bine

Această legumă rădăcină trebuie să fie foarte fermă, netedă și mai presus de toate fără pete! La fel ca în cazul multor legume, blaturile trebuie să fie foarte verzi, aceasta este o garanție a prospețimii. Amintiți-vă, cu cât ridichea este mai mare, cu atât este mai probabil să fie goală și fată. Viermii sunt foarte pasionați de acest tubercul, așa că atunci când îl cumpărați, urmăriți cu atenție dacă nu există găuri mici, s-ar putea să pierdeți aproximativ 50% din ridiche.

Consumați-l bine

Când măsoară până la 20 cm lungime și 4 cm diametru, o ridiche neagră poate fi consumată crudă, doar un „croque-au-sel”, dar curățată! Când depășește această dimensiune, preferați-o într-o salată. Curățați-l și lăsați-l să se scurgă în sare grosieră timp de 1-2 ore, apoi radeți-l înainte de a-l condimenta. Acesta vă va însoți cu încântare peștele crud, cum ar fi sashimi, maki, sushi ... De asemenea, îl puteți găti, va da caracter piureului de cartofi. Se gătește la fel de simplu ca un nap, pe care îl înlocuiește în mod avantajos. Ca aperitiv, combinați-l cu fromage blanc după ce ați tăiat fin ridichea neagră. Bucurați-vă de răcit doar pe toast la grătar !