Rinichi - Definiție și rețete de; Rinichi; Supertoineta
Rinichii sunt rinichii unui animal din carne.
Rețetele de top din videoclip
Cei mai buni rinichi sunt cei de la animale tinere (junincă, vițel, miel). Rinichii se servesc sotate, fierte sau la grătar, însoțite de diverse sosuri.
Aceste organe, foarte fragile la depozitare, ar trebui consumate doar în stare proaspătă.
Îndepărtați-i bine de grăsime din centru până la mirosul de urină.
Rinichi de vita
Compuse din mai mulți lobi, sunt pieleți, cu un gust destul de puternic și uneori miros de urină.
Este necesar să le fierbeți și să le scurgeți înainte de a le găti pentru a reduce acest miros.
Rinichii de vită necesită preparate fierte, în sos.
Rinichi de vițel compuși din mulți lobi, gustul lor este fin și gustos, dacă sunt foarte proaspeți.
(Rinichi de vițel cu castane). Pot fi fierte întregi sau tăiate în fâșii.
Rinichi de miel, cu un gust foarte fin. Atunci când cumpără, trebuie să fie foarte fermi. Grăsimea trebuie să fie fermă și albă, garantând prospețimea.
Rinichi de oaie, compuși dintr-un singur lob în formă de fasole. Uneori sunt pieleți cu miros de urină.
Acestea trebuie opărite și scurgute înainte de gătit pentru a reduce acest miros.