Risc toxic, morelele PassionSant trebuie gătite întotdeauna bine

știri Un fel de mâncare delicat, gustos, apreciat de gurmanzi și gurmanzi, morelurile trebuie gătite corect din cauza unui risc toxic. Iată cum se păstrează, se prepară și se mănâncă această ciupercă.

risc

Există aproximativ treizeci de soiuri de morel, printre cele mai cunoscute morel rotund sau blond, morel comun sau morel conic. Perioada de recoltare este scurtă: din martie până în mai. Prin urmare, se consumă în aceste trei luni, cel puțin proaspăt.

Valori nutritive

Ciupercile morel sunt sărace în calorii (15 kcal/100 g), cu condiția, desigur, că adaosul de grăsime este limitat, compoziția sa spongioasă va deveni saturată. Bogat în fibre, ajută la stimularea tranzitului leneș. Celulele sale mici sunt pline de proteine ​​(2,1 g/100 g) cu o putere mare de sațietate. Conține mult potasiu, fier, seleniu, precum și vitaminele B, E și D.

Cum se păstrează și se prepară morelele ?

Morelurile proaspete pot fi depozitate cel mult două sau trei zile în frigiderul frigiderului. Pentru a-l păstra mai mult timp, îl puteți scufunda în ulei de măsline. Poate fi uscat și pe o tavă la cuptor.