Risotto de hrișcă cu dovlecei de nucă; Comutator
Close-up de risotto din hrișcă cu dovlecei de nucă și parmezan.
Îmi place să gătesc nucă, de asemenea, cred că am lucrat la ea în toate formele sale pe blog: în supă, în curry, prăjită, în sos cu paste, dar nu o folosisem încă în risotto, așa că o corectez astăzi, în asociere cu hrișcă.
Această sămânță emblematică a Bretaniei îmi încântă papilele gustative cu gustul ei mic de nuci! De când am locuit la Rennes, l-am pus peste tot! Ca făină în prăjituri (și, desigur, turtele), ca boabe prăjite pe o salată, este delicioasă și chiar și în deserturi ...
Această rețetă m-a inspirat din Alexandra Beauvais, Cuisine & Bien-être, publicată de edițiile Ouest France în noiembrie anul trecut. Acest bucătar breton și autor culinar s-a specializat în rețete de wellness după ce a fost diagnosticat cu boală celiacă (alergic la gluten). cu ocazia lansării cărții sale, am putut interacționa cu ea, datorită unui concurs pe Instagram. Mulțumesc din nou Alexandra pentru acest minunat moment de relaxare la coafor L’Officine Artisan !
S-a îndreptat cu hotărâre spre respectul pentru produse și dietele individuale, cartea sa este mult mai mult decât o carte de bucătărie, este o adevărată biblie de bunăstare. Ea împărtășește nu numai rețete gustoase, originale, ci și o mulțime de sfaturi pentru a vă îngriji în interior și în exterior. Opera sa este cu adevărat elegantă, delicată, plină de sensibilitate. Fotografiile făcute de Sacha Soffer sunt magnifice. Răsfoind această carte, simțim toată bunăvoința care o caracterizează pe Alexandra Beauvais.