Rolul glucidelor complexe în SCD - Revoluția Crohn
Atunci treci la treabă! Deci, ce poți mânca și ce ar trebui să eviți urgent? Alimentele naturale și neprelucrate formează baza SCD.
Așa cum ați citit de multe ori înainte, carbohidrații complecși sunt punctul central. Prin urmare, s-ar putea să înțelegeți de ce mă supăr atât de mult de fiecare dată când citesc un articol în care persoanele cu boala Crohn fac referire la piramida alimentară DGE (a cărei recomandare mă îndoiesc fundamental pentru toată lumea).
Sau chiar ni se recomandă să ne hrănim cu pâine albă în caz de atac! Poate aluneca bine în acest moment, dar pe termen lung este otravă!
În general, este o concepție greșită răspândită să concluzionăm imediat că există o intoleranță atunci când un aliment provoacă puțină flatulență. Adesea, nu mâncarea suspectată este adevărata problemă, ci garnitura sigură care poate fi evitată. În alte cazuri, o mâncare este destul de bună pentru dvs. după ce ați adus intestinul într-o stare în care o poate procesa suficient printr-o dietă introductivă.
SCD-ul dvs. se bazează pe eliminarea majorității carbohidraților din dieta dvs. și numai pe cei care necesită o digestie minimă. Acest lucru va reduce inflamația din intestin și îi va oferi posibilitatea de a se regenera.
Marele lucru legat de acest tip de dietă este că mai sunt alimente mai mult decât suficiente pentru a găti și pentru a coace delicios. În afară de asta, cu siguranță mănânci mai sănătos decât înainte. Și nu doar mai sănătos pentru Crohn, ci pentru întregul corp!
Alimentele permise de SCD în boala Crohn și colita ulcerativă
Legume: Aproape toate legumele sunt permise. Ai grijă totuși! Ar trebui să evitați legumele cu un nivel ridicat de amidon, cum ar fi cartofii sau legumele rădăcină.
Carne: Rația zilnică de proteine și grăsimi bune! În mod ideal, alegeți aici carne locală de înaltă calitate. Carnea de descompunere este, în general, de o calitate semnificativ mai slabă, deoarece animalele nu au crescut în mod natural și au fost deseori umplute cu antibiotice. Vrem să scăpăm de droguri în viața noastră, nu? Există și karma bună! Cu toate acestea: Mai bine să cumperi carne ieftină decât să mănânci din nou pâine!
Cârnații, șunca și co. Nu sunt permise! Acestea au adăugat aditivi și zahăr în 99% din cazuri. Una dintre puținele excepții pe care le-am găsit până acum este șunca de Parma.
Pește și fructe de mare: Dacă toată carnea devine prea mare pentru dvs., peștele este o mare schimbare. Și aici ar trebui să acordați o atenție ideală calității bune. Pe lângă proteine, peștele vă oferă acizi grași omega-3 importanți!
Ouă: Mai multe proteine! Au fost momente când am mâncat 6-8 ouă în diferite preparate în fiecare zi. Chiar dacă vă sfătuiesc să aveți un pic mai multă varietate în meniul dvs., acest lucru este teoretic inofensiv. Nu vă faceți griji, zvonul că trebuie să vă faceți griji cu privire la colesterol într-un astfel de caz este de mult depășit.
Nuci și semințe: O sursă excelentă de grăsime și hrănitoare. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de omega-6, trebuie să vă asigurați că nu vă mâncați singur sau că mențineți un echilibru bun cu omega-3 (de exemplu, prin pește). Pericol: Alunele nu sunt nuci, dar aparțin grupului de leguminoase și ar trebui evitate!
Fructe: Deși cu siguranță fructele nu vă vor face rău, ar trebui să le luați încet. Chiar dacă este mai ușor de digerat, deoarece este un zahăr simplu, fructoza este totuși un zahăr și ceva pe care ar trebui să-l folosiți cu moderație. Pentru a beneficia în continuare de vitaminele și fibrele bune, concentrați-vă în principal pe fructele cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructele de pădure, în loc să mâncați banane și mango toată ziua.
Uleiuri și grăsimi sănătoase: De prea multe ori aud de la oameni că, fără carbohidrați, ar continua să slăbească și că nici măcar nu ai avea nevoie de asta. Vă puteți obține energia și din grăsimi bune! Nucă de cocos, ulei de măsline, unt, ghee sau avocado sunt surse excelente de energie. Nu fi prea frugal!
Miere și fructe uscate: Dacă doriți cu adevărat ceva dulce sau dacă aveți nevoie de ceva de îndulcit atunci când coaceți cu făină de nuci, mierea este prima dvs. alegere! Alternativ, curmalele uscate sunt, de asemenea, foarte bune pentru îndulcirea smoothie-urilor și altele asemenea, dar folosiți-le pe ambele cu atenție și acordați o atenție deosebită senzației intestinale. Fructele uscate, în special, provoacă adesea o mormăială neplăcută!
Condimente și mici ajutoare: Când gătești, uneori nu strică să ai câțiva ajutoare și condimente la îndemână pentru a scoate din mâncare ultimul tău aspect extraordinar. Orice fel de condimente (fără amestecuri de condimente), oțet, muștar de Dijon, oțet balsamic, maioneză de casă, măsline, roșii uscate la soare, lapte de nucă de cocos și roșii curățate sunt ideale pentru aceasta. Dar uitați-vă cu atenție la ingredientele din toate. Adesea veți observa că s-a adăugat zahăr sau făină. Dacă nu cunoașteți un ingredient, mergeți fără el!
Branza tare: Spre deosebire de dieta Paleo, brânza tare este permisă în SCD. Motivul este că de obicei nu mai conține lactoză. Verificați tabelul nutrițional pentru valoarea carbohidraților. Dacă acesta este „0”, aveți în față o alegere sigură!
Alimentele interzise ale SCD în boala Crohn și colita ulcerativă
Cereale: Toate tipurile de produse din cereale sunt inamicul dvs. numărul 1 începând de astăzi. Sunt serios! Evitați-le ca pe ciumă! Pâine, paste, pizza, produse de patiserie - indiferent de ce. De asemenea, lucruri precum secara, vrajă, ovăz, quinoa, cuscus, bulgur nu sunt absolut permise! Toate conțin gluten, fitați sau alți anti-nutrienți și sunt dăunătoare organismului. În esență, sunt doar carbohidrați goi, care nu sunt buni pentru organism, dar previn vindecarea intestinelor și favorizează inflamația.
Zahăr: Zaharul nu este altceva decat un carbohidrat si aliment gasit pentru bacteriile daunatoare din intestinele tale. Ori de câte ori simțiți dorința pentru ceva dulce, mâncați o bucată de fruct, ciugulați o linguriță de miere sau coaceți ceva îndulcit cu miere. Evitați orice fel de produs de substituție sub formă de îndulcitori, indiferent dacă se găsesc în băuturile răcoritoare, guma de mestecat sau alte dulciuri.
Produse lactate care conțin lactoză: Lactoza este, de asemenea, un carbohidrat care are un efect negativ asupra vindecării intestinelor. Alimentele interzise includ totul, cu excepția brânzeturilor tari și a untului: brânză moale, smântână, iaurt, lapte (de asemenea, fără lactoză, consultați „Produse de substituție”).
Cartofi, orez, porumb: Toate aceste alimente sunt bogate în carbohidrați cu mai multe lanțuri. În plus, acestea nu sunt deosebit de hrănitoare și nu oferă corpului altceva decât „caloriile goale”. Pe scurt, nu o face!
Leguminoase și soia: Mazărea și fasolea verde sunt în regulă, dar evitați fasolea, linte, orice fel de soia și tofu și arahide.
Alimente procesate, înlocuitori și aditivi: Multe alimente „sănătoase” evitabile pe care le găsești în supermarket astăzi sunt pline de aditivi. Ori de câte ori simțiți că un aliment este menit să înlocuiască altul, gândiți-vă de două ori! Margarina sau laptele fără lactoză sunt probabil cele mai proeminente și dăunătoare exemple (mai bine mănâncă unt!). Dar ar trebui să evitați și îndulcitorii alternativi, cum ar fi zahărul de cocos, siropul de agave, îndulcitorii sau siropul de arțar. Cu miere ai aici o alegere mai bună!
Și ce beau toată ziua?
Ce zici de puțină apă Gând nebun, nu? De fapt, apa ar trebui să reprezinte 90% din fluidele pe care le consumi în fiecare zi.
Cu toate acestea, înțeleg că uneori ți-ar plăcea puțină varietate. A doua alegere este ceaiul sau cafeaua (ascultați-vă stomacul) sau sucurile de fructe amestecate fără zahăr adăugat.
Dacă ar trebui să ieși afară seara, evită berea (conține cereale) sau cocktailurile (zahăr, zahăr, zahăr!) În orice caz. În schimb, beți vinuri uscate, gin sau vodcă cu apă și o picătură de suc de lămâie, whisky sau cidru german. Cidrul, care este adesea servit în cârciuma irlandeză, a adăugat zahăr în majoritatea cazurilor.
Meniul dvs. foarte personal
Nu există o singură listă de alimente care să funcționeze pentru toată lumea. Vei tolera unele dintre aceste alimente mai bine, altele mai rău.
Există oameni care au o problemă cu ouăle, alții nu tolerează în mod deosebit nucile. Alții trebuie să elimine din dieta lor plantele de umbră de soare, cum ar fi roșiile și vinetele.
Din acest motiv, este important să intrați cu o cantitate minimă de alimente și apoi să reintroduceți alimente noi pas cu pas. Acest pas se numește dieta introductivă și va fi discutat mai detaliat într-un alt articol.
Aveți nevoie de vreo 2 luni de forță de voință puternică până când noua dietă a trecut în sânge, astfel încât să nu vă lipsească nimic.
Crede-mă, odată ce ți-ai înțărcat corpul de zahăr și pâine, poftele și poftele vor fi un lucru din trecut. Este greu, dar nu m-am uitat niciodată înapoi, copil!
PRIMITEȚI REGULAR CELE ULTIMELE DESCOPERIRI CED
Înregistrați-vă cu adresa de e-mail, deveniți parte a revoluției IBD și primiți informații exclusive despre ultimele studii și sfaturi valoroase despre dvs. și IBD cel mult de două ori pe lună