Roșia - ce mâncăm La Mutuelle Générale

Este un fruct pe care îl luăm ca legumă ... Născut în America de Sud, roșia a fost considerată de mult timp o plantă ornamentală. Foarte consumat astăzi, este bogat în vitamina C și are avantajul de a putea fi utilizat în multe preparate.

générale

Sezon

Iul, Aug, Sep, Oct

Caracteristici nutriționale

Roșia este foarte bogată în apă, 95%: ne ajută să ne hidratăm.

Cu foarte puțini carbohidrați, oferă mai puțin de 20 kcal la 100 g. Este recomandat în special în cazurile de supraponderalitate și diabet.

Oferă fibre de reglementare a tranzitului.

Oferă un cocktail de minerale și oligoelemente, în special potasiu.

Are niveluri interesante de beta-caroten (provitamina A), vitaminele E și C, antioxidanți care previn îmbătrânirea celulară prematură. Roșiile conțin, de asemenea, vitamina B9, care este importantă pentru viitoarele mame.

În cele din urmă, roșia este colorată de un pigment roșu, licopen, cu proprietăți protectoare împotriva bolilor cardiovasculare.

A alege

Alegeți roșiile când sunt coapte, parfumate și moi la atingere. Cu toate acestea, în funcție de soi, acestea pot fi mai mult sau mai puțin ferme, colorate sau cărnoase. Alegerea depinde în principal de utilizarea pe care intenționați să o faceți: