Rucola, o salată puțin cunoscută

Salata de rucola

rachetă este o legumă cruciferă mai puțin cunoscută, care oferă multe dintre aceleași beneficii ca și alte legume din aceeași familie, cum ar fi broccoli, varză și varză de Bruxelles.

Frunzele de rucola sunt fragede și de mușcătură, cu o aromă ascuțită. Alături de alte legume cu frunze, rucola conține peste 250 de miligrame (mg) la 100 de grame (g) de azotat.

S-a demonstrat că aportul ridicat de nitrați din dietă scade tensiunea arterială. De asemenea, reduce cantitatea de oxigen de care are nevoie o persoană în timpul exercițiului și îmbunătățește performanța atletică.

Acest articol este aici pentru a vă oferi informații nutriționale despre rucola și o privire aprofundată asupra posibilelor sale beneficii pentru sănătate, cum să încorporați mai multe rucole în dieta dvs. și riscurile potențiale pentru sănătate asociate consumului.

Fapte despre rucola

Rucola este un tip de legume crucifere.

O anumită substanță chimică din rucola poate ajuta la încetinirea progresiei cancerului.

Rucola poate îmbunătăți, de asemenea, oxigenarea mușchilor în timpul exercițiului.

Avantajul consumului de rucola

Consumul de fructe și legume de toate felurile a fost mult timp asociat cu un risc redus de multe probleme de sănătate.

Numeroase studii sugerează că un consum crescut de alimente vegetale precum rucola scade riscul de obezitate, diabet, boli de inimă și mortalitate generală, promovând în același timp un ten sănătos, creșterea energiei și scăderea generală.

1) Rac

Rucola oferă multe dintre aceleași beneficii ca și broccoli, varza și varza de Bruxelles. În ultimii 30 de ani, consumul unei cantități mari de legume crucifere a fost asociat cu un risc mai scăzut de cancer, în special cancer pulmonar și de colon. putere.

Sulforafanul este în prezent studiat pentru capacitatea sa de a întârzia sau preveni cancerul, cu rezultate promițătoare precoce asociate cu melanom, esofag, prostată și cancer pancreatic.

Cercetătorii au descoperit că sulforafanul poate inhiba enzima histonă deacetilază (HDAC), cunoscută pentru rolul său în progresia celulelor canceroase. Alimentele care conțin sulforaphane au capacitatea de a opri enzimele HDAC, făcându-le o parte potențială puternică a tratamentului cancerului în viitor.

În familia legumelor crucifere, găsim varză, broccoli, varză de Bruxelles, nap, conopidă, varză, rau, precum și rucola mai puțin cunoscută, năsturelul, broccoli. Și daikonul.

Rucola conține, de asemenea, clorofilă, care s-a dovedit că blochează efectele cancerigene ale aminelor heterociclice generate la gătirea alimentelor la temperaturi ridicate.

2) Prevenirea osteoporozei

Aportul scăzut de vitamina K a fost legat de un risc crescut de rupere a oaselor. Aportul adecvat de vitamina K îmbunătățește sănătatea oaselor acționând ca un modificator al proteinelor matricei osoase, îmbunătățind absorbția calciului și reducând excreția urinară de calciu.

Rucola ajută, de asemenea, necesarul zilnic de calciu, oferindu-vă 64 mg în două căni.