Rudd, picant și crocant de la bucătarul bucătar

ingrediente

2 mici	Pește (i) (rud sau alți pești albi)
Pudră de boia, dulce nobil și roz fierbinte
sare si piper
1	Cărți de usturoi, tocate mărunt
Ulei sau unt clarificat pentru prăjire adâncă

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Aruncați șnurul, intestinul, spălați și uscați. Tăiați aripioarele laterale, nu tăiați capul și înotătoarea coadă. Apucați peștele de cap și tăiați corpul pe ambele părți cu un cuțit ascuțit, cu tăieturi verticale până la aripa cozii, astfel încât să fie prevăzut cu multe tăieturi unul lângă altul. Acest lucru facilitează îndepărtarea cărnii de pește după prăjire, iar oasele mici nu mai sunt o problemă.

Tăiați mărunt usturoiul și puneți-l în pește. Așezați o bucată de folie de aluminiu de aproximativ 20 cm lungime, în funcție de mărimea peștelui, și întindeți condimentele cu generozitate pe el. Rolați peștele în condimente.

Încălziți multă grăsime într-o tigaie acoperită și prăjiți peștele din ea.

Se scurge pe hârtie de bucătărie și z. Se servește cu cartofi și legume.

Rețetă din

Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas

Comentarii

Caii roșii au un gust foarte bun. Când eram mai tânără, bunica mi-a dat prima mea captură, un gândac după ce l-a scalat, l-a transformat în făină cu sare și piper și l-a prăjit într-o tigaie. Asta a fost acum vreo 28 de ani, încă îmi place, cu siguranță voi încerca și această rețetă. Vă mulțumim pentru angajare!

Înregistrat pentru un comentariu. În calitate de pescar pasionat, știi asta din nou și din nou, peștele țintă nu mușcă. Dar ca întotdeauna și aproape peste tot, aveți tone de capturi accidentale (enervante) sub forma acestui pește mic. Până acum mi-a servit doar ca pește momeală sau ca o delicatese pentru mahmureala mea. Această rețetă a schimbat totul. Astăzi tocmai a luat cu tine 6 exemplare frumoase și le-am pregătit conform instrucțiunilor. Nu m-am gândit niciodată că aceste acadele mici de vierme vor avea un gust atât de bun. Îmi amintește puțin de Pangasius, deoarece nu recunosc niciun gust deosebit. Bine condimentat, dar o plăcere. Va multumesc pentru aceasta reteta

Aceasta este cu adevărat o rețetă grozavă. Am crezut că am mâncat rareori pești atât de buni. Am făcut rudd pentru prima dată și a fost cu adevărat minunat. A făcut rețeta fără usturoi. Pește delicios, cu puțin efort!

Prins azi la prânz și pe masă în seara asta! Am încercat. Data viitoare voi lăsa peștele să stea câteva ore. După părerea mea, timpul de gătit este atât de scurt cu dimensiunea încât aroma usturoiului nu poate pătrunde cu adevărat. Ca un mic plus, i-am adăugat un strop de suc de lămâie.

Tăierea în pește este cu adevărat un lucru grozav atunci când vine vorba de pești albi și/sau pești cu oase multe, fac asta de ani de zile. Trebuie să spun că sunt pescar. Incizia este excelentă și cu fileurile de crap. Puneți fileurile în jos și tăiați întregul fileu cu un cuțit ascuțit la o distanță de 2mm.

---