Rulouri de varză cu ciuperci porcini; slănină

1. Clătiți varza albă și tăiați tulpina în formă de pană. Aduceți la fierbere aproximativ 2 litri de apă sărată într-o cratiță mare și acoperiți varza în ea timp de aproximativ 15 minute. Scoateți varza din oală și desprindeți cu grijă frunzele exterioare parțial fierte. Repetați acest proces până când au fost decojite aproximativ 24 de frunze mari și frumoase. Împărțiți restul de varză, scoateți tulpina din mijloc și tăiați sferturile în fâșii.

varză

2. Pentru umplutură înmuiați ruloul în apă călduță, stoarceți-l bine, rupeți-l și adăugați-l la carnea tocată. Clătește pătrunjelul și toacă mărunt frunzele. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți cuburile de ceapă până devin translucide. Adăugați ceapa, pătrunjelul, sarea, piperul și oul la carnea tocată și frământați ingredientele până se omogenizează.

3. Împărțiți tocat în 12 porții. Așezați 2 frunze de varză suprapuse, distribuiți porțiile de carne tocată deasupra și înfășurați-le pentru a face rulade. Fixează cu sfoară de bucătărie sau frigarui de lemn.

4. Se toarnă 250 ml apă fierbinte peste ciupercile porcini. Încălziți untul limpezit într-o tigaie mare, prăjiți ruladele în el până se rumenesc. Scoateți rulourile din prăjitor și prăjiți benzile de varză până se rumenesc. Așezați rulouri pe fâșiile de varză și turnați ciupercile înmuiate cu apă și înmuiere. Puneți rulourile în prăjitorul închis într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute (aragaz electric: 220 ° C, gaz: nivel 4, convecție: 200 ° C). Așezați rolele în capacul prăjitorului sau pe o foaie de copt, acoperiți cu felii de slănină și prăjiți-le încă 10 minute.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

5. Pentru sos, adăugați smântâna în bulionul de varză, aduceți la fierbere pe aragaz și legați cu un liant de sos după cum doriți. Se condimentează cu sare și piper. Cartofii fierți merg bine cu el.