Rusia și mâncarea
Se poate argumenta la nesfârșit despre gust. Bucătăria rusească oferă supe și plăcinte delicioase, dar gurmanzii globalizați nu prea găsesc viață fără vin, brânză maturată și șuncă din sud-vestul Europei, cu adevărat merită să trăiască aici. Interdicțiile de import asupra produselor alimentare europene impuse de guvernul rus ca răspuns la sancțiunile economice occidentale ar trebui, prin urmare, să stimuleze producătorii ruși să înlocuiască bunurile occidentale cu propriile produse.
Cel puțin asta dorește guvernul rus, care a făcut din autosuficiența alimentară o prioritate absolută și o chestiune de securitate națională. Și, de fapt, există acum parmezan rus, mozzarella rusă și pastramă rusească. Delicatese legate de boicot se numesc „Sankzionka” și numele lor promit delicii speciale pentru client.
Extract de supă din oasele țarului
Este doar o rușine că înlocuitorul de import rusesc este destul de fad și are un gust de chimie alimentară. Cea mai bună mâncare rusească se găsește adesea astăzi la locuitorii din mediul rural, care sunt obligați să se aprovizioneze cu alimente naturale cultivate în casă. Și întrucât delicatese de lux sunt scutite de sancțiuni, elita urbană nu trebuie să se descurce fără spirite franceze și șuncă vindecată. Dar vai de cei care depind de produsele industriale locale. Agenția de inspecție a alimentelor Roskontrol raportează că șaizeci la sută din alimentele testate conțin acum ingrediente inadmisibile. Produsele lactate conțin adesea cretă, pudră de amidon și săpun, brânza conține ulei de palmier, cârnații conțin soia, făină de cartofi și piei.
Îmbunătățirea nu este la vedere. Acest lucru se datorează faptului că puterea de cumpărare mai mică și mai scăzută crește presiunea asupra producătorilor de a produce și mai ieftin. Pe termen mai lung, produsele rusești de calitate ar putea dispărea, se teme, purtătoarea de cuvânt a lui Roskontrol, Irina Tichomjanowa. Publicistul Alexander Newsorov, care s-a redefinit de la disident la patriot național și apoi din nou la disident, spune că și rușii mănâncă din ce în ce mai puțin mental: „extractul de supă” din care este preparată ideologia oficială constă din oase de țar, moaște ale sfinților, binecuvântări patriarhale și alte materii prime secundare neplăcute.
Noile creații de sorbet, care se bucură de vânzări uriașe pe terenul expozițional din Moscova VDNKh în aceste zile fierbinți, au, de asemenea, o aromă necrofilă. Un lol de gheață în formă de capete ale unor eroi retro ai pop-ului costă trei euro: Marylin Monroe are gust de gumă de mestecat cu căpșuni, Che Guevara de ciocolată cu rom, Vladimir Mayakovsky de afine cu vodcă. Bineînțeles, acest lucru duce și în rătăcire în termeni culinari. Pentru că cântărețul Revoluției Ruse, care a batjocorit mâncărurile preferate burgheze, cum ar fi alunele în ananas, a crezut, de asemenea, că într-o zi, el și frații săi de clasă vor putea să bea toate sucurile de pe pământ, ca și cum ar fi dintr-o ceașcă.