Rușii mănâncă mai multă carne - fermierii elvețieni
Pofta de carne crește în populația rusă. Conform datelor preliminare, consumul total de carne a crescut cu 0,9% în prima jumătate a anului 2018 comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent; Ratele de creștere pentru carnea de porc la 1,1% și pentru păsările de curte la 1,3% au fost deosebit de mari.
Potrivit directorului general al Uniunii Naționale a Crescătorilor de Porci din Rusia (NSS), Yuri Kovalyev, creșterea consumului a fost favorizată de nivelul scăzut al prețurilor ca urmare a extinderii producției interne de porci și păsări de curte. Potrivit Ministerului Agriculturii de la Moscova, prețurile de consum la carne au scăzut cu o medie de 2,3% anul trecut comparativ cu 2016.
Deducerile pentru carnea de pasăre au fost peste medie, la 6,6%; Carnea de porc a fost oferită cu 1,9% mai ieftin. În 2017, consumul de carne de porc a crescut cu aproape 180.000 de tone comparativ cu anul precedent, astfel încât producția mai mare a fost complet absorbită.
75,7 kg per cap
Consumul total de carne pe cap de locuitor în Rusia a crescut în medie cu 1,7 kg până la 75,7 kg. Potrivit departamentului agricol din Moscova, carnea produsă la nivel național a reprezentat 90% din consumul total. În următorii cinci ani, Kowaljew se așteaptă la o creștere suplimentară a consumului de carne de porc de cel puțin 300.000 de tone.
Cu toate acestea, ratele de creștere a consumului de carne ar fi mai mici în viitor, ceea ce, având în vedere creșterea în continuare a producției, va exercita presiuni asupra marjelor companiilor.
Concurența crește
În următorii trei ani, se poate aștepta o concurență foarte acerbă și proceduri dureroase de faliment pentru companii individuale din sectorul cărnii, prognozează directorul general.
Chiar dacă ar putea exista scăderi pe termen scurt din partea producției din cauza falimentelor, creșterilor bruște ale costurilor sau pierderii bovinelor de sacrificare din cauza bolilor animalelor, extinderea în continuare a producției de carne fără oportunități suplimentare de vânzare în export este „riscantă și dificilă”.