S; este ciocolată, cacao, înghețată și zahăr - Stiftung Warentest
Dulce și maro mediu - majoritatea germanilor preferă ciocolata cu lapte. Conform Ordonanței privind cacao, aceasta constă în cel puțin 18% substanță uscată din lapte (lapte praf), în timp ce conținutul de cacao este de cel puțin 30%. Ciocolata neagră conține aproximativ 60% cacao, dar nu este exact specificat. De asemenea, are mai puțin zahăr decât omologul său ușor, dar mai multă grăsime. Concluzia este că ambele tipuri furnizează aproximativ aceeași cantitate de energie - aproximativ 550 kilocalorii la 100 de grame. Pentru ca o ciocolată să poată fi vândută ca „ciocolată cu lapte alpin”, laptele trebuie să provină din Alpi sau din regiunea alpină. Ciocolata fină trebuie să conțină cel puțin 40% cacao fină în conținutul de cacao. Așa-numitele soiuri fine de cacao cresc în anumite regiuni de cultivare, mai ales în America Centrală și de Sud. Cu toate acestea, nu toate cacaoele fine au un gust fin, așa cum arată testele realizate de Stiftung Warentest. Ciocolata cu lapte întreg și alunele se amestecă de obicei în ciocolata cu nuci. Conținutul de nuci nu este obligatoriu. În testul nostru de ciocolată cu nuci, acesta a variat între 9 și 31%. Mai Mult
Băuturi sub formă de pulbere care conțin cacao și cacao
Puneți pulberea înăuntru, amestecați și transformați rapid laptele simplu într-o băutură dulce de cacao pe care nu o adoră doar copiii. Pudrele de băuturi care conțin cacao conțin adesea mult mai mult zahăr decât pudra de cacao pură - în testul nostru a fost până la 81% zahăr. Comerțul vinde, de asemenea, așa-numitele bomboane de ciocolată cu mai puțin zahăr. Pudra de cacao, care este utilizată pentru coacere, nu conține zahăr suplimentar.
Cacao este suficientă pentru înghețata de ciocolată
Aromatic, dulce, puternic ca ciocolata - acesta este gustul bun al înghețatei de ciocolată. Se simte cremos, neted și suplu în gură. În principiu, înghețata de ciocolată nu trebuie să conțină ciocolată, este suficientă cacao. Stiftung Warentest a testat 20 de produse în pachete de uz casnic. Diferențele de preț au fost enorme - au variat între 1 și 11 euro pe litru. Prețurile înghețatei cu vanilie au diferit și ele, după cum arată testul înghețatei cu vanilie. În principiu, înghețata cu „Vanilie” pe ea poate conține doar vanilie adevărată. În multe cazuri s-a demonstrat că aromele sintetice (vanilina) au ajutat și ele. Denumirea corectă a produsului pentru înghețată cu vanilină este „înghețată cu aromă de vanilie”.
Zahăr, îndulcitori, miere, siropuri
O jumătate de litru de suc de mere sau un baton de ciocolată cu lapte sunt suficiente pentru a consuma doza zilnică recomandată de zahăr. Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea consumului zilnic de zahăr la 25 de grame. Realitatea este desigur diferită: fiecare german consumă în medie 100 de grame de zahăr pe zi - un risc. Prea mult zahăr poate duce la obezitate și la multe boli secundare, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare. Mulți oameni speră să poată depăși zahărul de uz casnic cu alternative de zahăr - de exemplu cu îndulcitori precum aspartam, ciclamat și, mai recent, stevia. Cu toate acestea, oamenii de știință sunt încă împărțiți dacă îndulcitorii ușurează pierderea în greutate sau mai degrabă stimulează pofta de mâncare. Siropurile, siropurile și mierea nu au zahăr adăugat - conțin în mod natural zahăr. Cu toate acestea, acest lucru oferă la fel de multe calorii ca zahărul de masă. Puteți găsi mai multe informații în specialul nostru Ieșiți din capcana zahărului.
Testarea
Ciocolata neagră în test Șase ciocolate negre contaminate clar cu substanțe nocive
18.11.2020 - Ciocolată neagră, fină, uscată, fină sau neagră - indiferent cum o numiți: ciocolata neagră are mulți fani. Stiftung Warentest a testat 24 de ciocolată neagră, pe lângă mărci precum Lindt și Ritter Sport, precum și produse la reducere de la Aldi și Lidl (prețuri: 0,84-6,70 euro la 100 de grame). Rezultatul: 13 dintre bomboanele întunecate sunt bune, două sunt suficiente. Bomboanele întunecate din test au un gust variat. Șase panouri atrag atenția din cauza poluanților. La încercare
Alimente ușoare 77 de produse ușoare puse la încercare
17.12.2019 - Produsele ușoare fac publicitate cu mai puțin zahăr sau grăsimi decât alimentele convenționale. Îți ții promisiunile? Și pot economisi și ele calorii? Stiftung Warentest a examinat peste 70 de produse. Rezultatele sunt mixte. Economiile promise sunt cumpărate parțial cu grăsimi nefavorabile sau cu mult zahăr. test.de spune când lumina merită. La încercare
Înghețata de vanilie în testul unu are un gust foarte bun
24.07.2019 - Vanilia este unul dintre cele mai populare tipuri de înghețată. În testul înghețatei cu vanilie de Stiftung Warentest: 19 produse în pachete de uz casnic, inclusiv trei înghețate vegane. În plus față de înghețata de marcă de la Mövenpick și Häagen-Dazs, am testat și serviciul de livrare și reducerea mărfurilor de la Bofrost, Aldi & Co. Unsprezece produse au fost bune, inclusiv unele ieftine (prețuri: 1,91-16,70 euro pe kilogram). Câștigătorul testului este unul dintre cei mai scumpi. Două sunt defecte: conțin prea puțină vanilie sau prea multă aromă străină. La încercare