Să știi cum să slăbești - Plante și ierburi aromate 22 - Sfaturi practice

Expert în slăbire din 2002

știi

FENEL
Proaspăt, bulbul acestei plante aromate cu aromă de anason este consumat ca legumă. Se consumă crud sau gătit și se potrivește foarte bine cu peștele proaspăt sau afumat. Feliate, tulpinile de fenicul pot fi folosite ca pat pentru peștele copt într-o folie. Frunzele feniculului aromează și salata sau legumele. În semințe, este folosit pentru condimentarea peștelui sau pentru aromatizarea brânzei.

CORIANDRU
Frunzele acestui aromat au un gust picant. Se folosesc în doze mici cu pești și păsări de curte. Coriandrul, ca și patrunjelul, îmbunătățește legumele și legumele crude. Redusă la pulbere, jocul cu aromă de frunze, ciuperci grecești, murături.

TARHON
Această plantă este consumată proaspătă sau uscată. Tarhonul este folosit pentru aromatizarea unor sosuri (acesta este în special condimentul caracteristic sosului bearnaise). Se împerechează delicios cu legume și brânză de vaci și condimentează găinile și vițelul fript. Tarhonul este excelent și în omletă.

ROZMARIN
Frunzele de rozmarin pot fi folosite proaspete sau uscate pentru a aromă multe feluri de mâncare gătite. Aroma peștilor, păsărilor, mielului, vitelului și a anumitor legume (fasole și linte) este ascuțită de parfumul pătrunzător al rozmarinului. MENTĂ Această plantă este foarte parfumată. Frunze de mentă sosuri aromate, fripturi de carne (în special carne de porc), ulei sau oțet. „Sfat: busuiocul nu poate fi gătit; când îl folosiți într-un vas gătit, trebuie adăugat în ultimul moment. Menta se potrivește foarte bine și cu mazăre, salată verde și, desigur, tabulă. Parfumează siropuri, creme, ceai și sangrie. Adăugată la salate, fructe și brânzeturi proaspete, menta aduce o notă foarte plăcută de prospețime. În cele din urmă, frunzele de mentă decorează deserturile de ciocolată și sorbeturile.