Corect Ern; asta este foarte bine!
Japonezii, norvegienii și inuitii groenlandezi (eschimoși) au un lucru în comun: cu greu au plângeri reumatice. Apropierea de mare este responsabilă pentru acest lucru. Vegetarienii sunt, de asemenea, mai puțin susceptibili de a avea aceste probleme decât consumatorii de carne. În bolile reumatice, sistemul imunitar atacă propriul țesut al corpului și îl deteriorează. Simptomele tipice sunt: roșeață, umflături și durere severă. Oamenii de știință au bănuit mult timp că alimentele bogate în legume și pești protejează împotriva reumatismului. Cercetătorii au reușit acum să demonstreze această legătură pentru prima dată. Doi acizi grași, ambii care apar doar la animale, joacă un rol decisiv. Există acidul arahidonic care promovează inflamația, care poate fi găsit în principal la animalele terestre și produsele lor, cum ar fi laptele și ouăle.
Uleiul de pește sănătos acid gras
Pe de altă parte, există ulei de pește antiinflamator acid gras care poate fi găsit la peștii cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi heringul și macroul. Merită să știm că acești acizi grași sunt similari, cu excepția unui compus dublu. Cercetătorii au descoperit că tocmai această inconsecvență este responsabilă pentru efectele diferite. Acidul gras din ulei de pește și acidul arahidonic utilizează aceeași cale metabolică în organism datorită compoziției lor comparabile, dar concurează pentru că se încetinesc reciproc. Persoanele cu reclamații reumatice ar trebui să profite de această competiție.