Salată Caesar O rețetă SOSCuisine

Principalele ingrediente ale salatei Caesar sunt: ​​salata romana, vinaigreta de usturoi, oul, hamsii, crutoane si parmezan.

Această rețetă sa născut în timpul unui weekend din 1924 în Tijuana, Mexic. Creatorul său, restauratorul italian Cesare Cardini, aflându-se fără provizii, ar fi compus acest fel de mâncare cu rămășițele cămării sale.

Ingrediente

2 felii	pâine, grâu integral, pentru crutoane	70 g
1 lingură	ulei de măsline, pentru crutoane	15 ml
4	file de hamsii, tocate mărunt	16 g
hârtie absorbantă
1/3 cană	ulei de măsline, pentru a condimenta	85 ml
2 păstăi	usturoi, zdrobit
2	galbenusuri de ou
2 lingurițe	Mustar Dijon	10 g
2 linguri	otet de vin	30 ml
4 linguri	parmezan, ras	12 g
1 linguriță	sos Worcestershire	5 ml
1 ciupire	sare [opțional]	0,2 g
piper după gust [opțional]
2 felii	slănină, tocată	40 g
1	salată română, ruptă în bucăți	550 g

Metodă

Pregătiți crutoanele:

---