Salata d; vinete pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • 2 vinete mari
  • 2 roșii coapte
  • 1 ceapă nouă
  • 2 catei de usturoi
  • sau 2 ardei proaspeți
  • 10 g ghimbir proaspăt
  • 2 linguri de ulei
  • 1/2 linguriță de turmeric măcinat
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 2 lingură (s) de coriandru tocat
  • 1/2 linguriță de garam massala
  • sare

Pregătirea

Clătiți vinetele și așezați-le pe foaia de copt. Grătiți-le sub grătar timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-le des, până când sunt suple sub presiunea degetelor, dar pielea lor este prăjită. Lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i și tocați grosolan pulpa.

salata

Se oparesc rosiile, se racesc, apoi se curata de coaja si se toaca pulpa. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le. Tăiați ardeii iute în felii subțiri. Tocam ghimbirul.