Salata de cartofi f; r Forum pentru alimentația sănătoasă pentru diabetici

salata

Membru din 31 martie 2002
1.401 postări (ø0.21/zi)

vizitați mâine și această doamnă este diabetică.

Îi place să mănânce salată de cartofi și aș vrea să o pregătesc și pentru ea.
La ce ar trebui să fiu atent și, mai presus de toate, la ce să ofer? Presupun că mâine va fi în cele din urmă vară, adică că e frumos și cald.

Membru din 07/03/2003
364 postări (ø0.06/zi)

desigur, vizita dvs. poate mânca salată de cartofi)

Iată un link către DiabetesPro cu un plan zilnic potrivit și pentru diabetici

Luând prânzul
(aprox. 48 g KH, 380 kcal)
Salată de cartofi cu legume și șuncă
250 g cartofi, fierți, în felii, 100 g mazăre congelată, 1 morcov * în cuburi, 1 felie de șuncă crudă (15 g), 1 lingură oțet de vin alb, piper, sare, 1 lingură smântână, 1 linguriță ulei, cress proaspăt *
Mod de preparare: Gatiti mazarea si morcovii intr-un pic de supa de legume pana la dente. Se amestecă oțetul, condimentele, smântâna și uleiul împreună. Se amestecă cu legumele și puțin lichid de gătit în cartofi. Se ornează cu fâșii de șuncă și cress.

Este vorba de 4-5 BE

Cantitățile date se referă la 1 persoană.

dar îl veți găsi și la CK

Încărcarea glicemică a salatei poate fi îmbunătățită prin utilizarea cartofilor de jachetă cu pielea pe ele (deși nu gustul tuturor) și adăugarea de fibre (inulină, tărâțe de grâu etc.) la salată.
Un preparat cu conținut scăzut de grăsimi este important pentru diabetici. Dacă faceți salată de cartofi „normală”, utilizați Balanța Miracel Whip (de ex.).

Nu oferiți sucuri zaharate sau sucuri de fructe

În caz contrar, nu luați lucrurile prea îndeaproape, vizita dvs. va ști deja cum arată o dietă adecvată pentru diabet și se va adapta)

Membru din 31 martie 2002
1.401 postări (ø0.21/zi)

Mulțumiri

Membru din 07/03/2003
364 postări (ø0.06/zi)

Luând prânzul
(aprox. 37 g KH, 285 kcal)
Salată de cartofi cu broccoli și șuncă
250 g cartofi ceară, 150 g flori de broccoli *, niște brânză de legume, 1 felie subțire de șuncă crudă (15 g) în fâșii, 1 lingură oțet de vin alb, 1 lingură smântână *, sare, piper, 1 lingură pătrunjel tocat *
Mod de preparare: Se fierbe, se curăță și se feliază cartofii. Gatiti broccoli in stoc timp de aproximativ 3 minute, adaugati cartofii cu putin bulion. Se amestecă oțetul, condimentele și smântâna împreună. Se amestecă cu pătrunjelul în cartofi și broccoli.

de aici:
http://www.gesundheitpro.de/PGG/PGGA/pgga.htm?line=3&ht_line=line_3&ressort=30200&rubrik=30203&snr=8232

Luând prânzul
(aprox. 37 g KH, 295 kcal)
Salată de cartofi cu șuncă și praz
250 g cartofi, 100 g praz * în inele, 1 felie (25 g) șuncă slabă fiartă în fâșii, oțet de vin alb, sare, piper, 2 linguri de brută instant de legume, 1 linguriță de ulei
Mod de preparare: Gatiti cartofii, curatati-i si taiati-i felii. Se amestecă oțetul, bulionul, condimentele și uleiul împreună. Se amestecă cu cartofi, praz și șuncă.

de aici:
http://www.gesundheitpro.de/PGG/PGGA/pgga.htm?line=3&ht_line=line_3&ressort=30200&rubrik=30203&snr=12528

ingrediente
120 g sunca fiarta
1 buchet de ridichi
1 buchet de ceapă de primăvară
400 g cartofi fierți din ziua precedentă
2 linguri crema de salata
2 linguri smântână (10% grăsime)
50 ml stoc de legume (instant)
1 linguriță de muștar
un pic de sare
niște piper negru de la moară

Timp total: 45 min.
Timp de preparare: 15 min.
Timp de marinare: 30 min.

1. Tăiați șunca în fâșii fine, ridichile în felii și ceapa primăvară în inele subțiri.

2. Curățați cartofii, tăiați-i felii și amestecați cu celelalte ingrediente pentru salată într-un castron.

3. Pentru dressing, amestecați crema de salată cu smântâna, bulionul și muștarul. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă în salată. Lăsați salata abruptă timp de aproximativ 30 de minute.

Valori nutriționale pe porție:
330 kcal 1370 KJ
18 g E 9 g F 42 g KH
4 KE 3,5 BE 40 mg col.