SALATĂ DE FASOLĂ VERDE ȘI SPĂRÂNG CU MAIONĂ CU PESTO - épétout, la cuisine de dany

Postat pe 19 iunie 2018 de épépicétout, la cuisine de dany

spărâng

Mod de preparare: 20 min Gătit: 30 min

Pentru 4 persoane:

-1 buchet de sparanghel verde

-400g fasole verde

-150 g de quinoa

-4 linguri de maioneză

-1 lingura de pesto

-Zest de 1 lămâie organică

-4 frunze de mentă

-150g feta cub

Curățați și spălați sparanghelul și fasolea verde. Aburiti-le.

Se amestecă maioneza cu pesto.

Gatiti quinoa timp de 10 min in apa clocotita cu sare. Scurge-l. Se lasă să se răcească și se amestecă cu scallionul tocat.

Împărțiți quinoa între farfurii. Adăugați sparanghelul, fasolea verde și menta tocată.