Salată de fenicul, marinată de legume cu semințe, citrice și chimen - Cook; n Focus - Bună ziua și

semințe

Mi se pare că feniculul este magic, deoarece, dacă aromele sale sunt intense în materie de cruditate, devin moi și subtile atunci când sunt gătite. Așadar, după o scurtă ședere în apă clocotită, devine perfectă pentru mâncăruri mici umplute și merge divin cu ardei roșu și roșii.

Este o legumă care și-a luat locul pe meniurile noastre. Crud, este sățios, sărac în carbohidrați, dar bogat în vitamina C. Constituie o cantitate foarte bună de potasiu și magneziu. Cu densitatea sa redusă de calorii, este un bun aliat pentru persoanele care fac dietă.
Deoarece este destul de scăzut în antioxidanți, adaug semințe de dovleac, care sunt adevărate mini bombe în această zonă și, de asemenea, în vitamina E. Pentru o zi activă, acestea compensează lipsa de calorii din fenicul. Totul ține de echilibru !

        • 3 becuri de fenicul (în funcție de mărimea lor)
        • 2 grapefruit sau pomelos roșii
        • 1/2 castravete
        • 1 roșie
        • 1/2 ardei gras
        • 1 buchet de coriandru
        • chimion
        • sare, piper Sichuan
        • 3 linguri de semințe de dovleac
        • 1 lingură de semințe de in
        • 1 linguriță de mousse de usturoi confitat sau 1 cățel mare de usturoi
        • câteva picături de tei
        • ulei de masline
        • Oțet de Sherry

Legume marinate cubulete:

Este pregătit dimineața pentru a servi la prânz sau chiar seara, va fi doar mai aromat.

Începeți prin spălarea legumelor (roșii, castraveți și ardei), curățați-le și tăiați-le în brunoise mici.
Se amestecă cu semințele de dovleac și in.