Salata de lamaie cu orzo si crab; Savurează de Geneviève O; Gleman

Când orzo face echipă cu dublu stea crab și lămâie, toată lumea câștigă!

Ingrediente

• 375 ml (1 ½ cană) orzo uscat
• Ardei roșu ½
• Ardei galben ½
• Castraveți libanezi 2
• Arpagic proaspăt 30 ml (2 linguri)
• Mărar proaspăt 30 ml (2 linguri), vezi NOTE
• Carne de crab în bucăți 2 cutii de 120 g (4 oz), vezi NOTE
• 80 ml (⅓ cană) brânză feta, mărunțită
• Ulei de măsline 30 ml (2 linguri)
• Muștar Dijon 15 ml (1 lingură)
• Lămâie 1
• Piper

Etape de pregătire

1. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Gatiti orzo-ul timp de 8 minute. Se scurge printr-o sită și se clătește pentru a opri gătitul. Așezați într-un castron mare.
2. În timp ce orzo se gătește, tăiați mărunt ardeii și castraveții. Tocăm arpagicul și mărarul. Scurgeți crabii.
3. Adăugați toate ingredientele în castron cu orzo și stoarceți lămâia direct peste castron. Ardei cu generozitate. Amesteca.

---