Salată de legume călduroase Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii

Ingrediente pentru 4 persoane

Aproximativ 500 g dovlecei tineri
2 ardei roșii, galbeni sau verzi
4 roșii
1 buchet de ceapă de primăvară
sau 1 ceapa mare
1 - 2 linguri de ulei pentru prăjit

Pentru marinata de salată:
O jumătate de cană mică de bulion
1 - 2 linguri de oțet balsamic
1 lingură oțet de vin
2 lingurițe de muștar fierbinte
niște sare de plante
Sare și piper alb
1 - 2 lingurițe de zahăr după gust
Gata cu uleiul

Pregătire:

Spălați și curățați legumele, tăiați totul în cuburi de orice dimensiune.
Tăiați ceapa în inele.
Tăiați ceapa vegetală în cuburi mici.
Într-un castron mic pe baza unui mic bulion, amestecați o marinată după propriul gust.
Mai întâi încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă.
Una după alta, mai întâi prăjiți ușor ceapa, apoi prăjiți restul de legume, fără roșii, întorcându-le frecvent, timp de aproximativ 3 - 4 minute.
În cele din urmă, adăugați cuburile de roșii și marinata pregătită în tigaie și lăsați-o să fiarbă încă 1-2 minute, rotind frecvent.
Trageți tigaia într-o parte și condimentați cu sare și piper după bunul plac.
Această salată de legume poate fi servită călduță sau rece ca acompaniament la carne, cârnați sau pește.
Sau împreună cu pâine proaspătă, aceasta este o masă uimitor de ușoară, plină pentru cină.

O porție, din cantitatea totală, aproximativ 115 kcal și aproximativ 3,5 g grăsime

---