Salată de linte de mango beluga Vegan Quick cu dressing thailandez

Amiaza și jumătate în Germania. De două ore în urmă mă lupt cu vechile mele taxe, sortez note, tipăresc facturi și caut o chitanță de taxi foarte specifică, deosebit de costisitoare, care a dispărut fără urmă. Sau măcar să te prefaci. Da, cred că încasările au o viață proprie și o fac întotdeauna intenționat. Mă urăsc. Mimimimi.

Am nevoie de o pauza. Doar un mic ... 5 minute ... doar pe Facebook ... o distracție de la războiul de hârtie ... faceți clic. Faceți clic pe clic. Doamne sfinte! Salată de linte și mango. Marea Clara din Tastesheriff și-a postat prânzul. Și sunt imediat uluit: linte și mango - ce combinație grozavă. Stomacul meu mârâie. Si eu am nevoie de asta! Taxele trebuie să aștepte, doamna are nevoie de mâncare imediat. Sunt sigur că fiscul înțelege pe deplin acest lucru.

20 de minute mai târziu, prânzul meu foarte sănătos, colorat, delicios este pe masă: salată de linte de mango și beluga cu dressing thailandez. Și cel mai bun dintre toate: o porție uriașă pentru a mânca complet are doar 430 de calorii și este excelentă pentru 20 până la 20 de persoane. Lucrul minunat despre lentile este, printre altele, durabilitatea lor nesfârșită. Am trei sau patru tipuri de lentile care așteaptă foarte răbdătoare în borcanele de depozitare pentru a fi folosite. Lintea aduce o mulțime de proteine vegetale și fibre cu ele ... așa că te mențin sătul mult timp. Lintea Beluga este, de asemenea, deosebit de drăguță: neagră, mică și strălucitoare, merge minunat cu ingrediente colorate.

Apropo de ingrediente: îmi place frumos și colorat pe farfurie. De aceea, versiunea mea a salatei de linte de mango și beluga a inclus și un ardei roșu și o mână de spanac. Și din moment ce mango merge întotdeauna foarte bine cu arome de inspirație thailandeză, salata este însoțită de un dressing thailandez rapid din suc de lămâie, sirop de arțar și ulei de susan.

Ce spui? Dragoste cu lentile mari?

Salată rapidă de linte de mango beluga cu sos thailandez

150 g linte beluga (sau linte puy)
1 mango, destul de ferm și nu prea copt
1 ardei rosu
4 ceapă de primăvară, verde și alb
1 mână de spanac pentru bebeluși (disponibil pe raftul pentru salate)
3 lime, suc stors
1 lingură sirop de arțar (sau 1 linguriță zahăr)
1 lingură ulei de susan
1 linguriță sos Sriracha (de pe piața asiatică sau supermarket bine aprovizionat)
Sare piper

opțional:
coriandru proaspăt, tocat

Așezați linte într-o cratiță medie cu 1 litru de apă, condimentați cu sare și aduceți la fierbere. Reduceți focul și gătiți lintea timp de 20-25 de minute (vezi sfatul de mai jos). Se toarnă într-o sită și se lasă să se scurgă.

Între timp, curățați mango, tăiați mai întâi carnea din miez și apoi în cuburi mici. Curățați și tăiați ardeii. Tăiați ceapa în inele.

Se amestecă sucul de lămâie, siropul de arțar, uleiul de susan și sriracha într-un dressing și se condimentează cu un praf de sare și puțin piper.

Așezați linte fierte într-un castron cu mango, ardei gras, ceapă de primăvară și spanac. Se toarnă pansamentul și se amestecă bine.

Se servește în boluri frumoase și se presară cu puțin coriandru după gust.

Sfaturi Foxy:
Timpul de gătit al lintelor poate varia în funcție de vârstă sau timpul de păstrare. Dacă lintea este mai veche, timpul de gătit va fi cu câteva minute mai lung. Prin urmare, cel mai bine este să nu amestecați linte din diferite ambalaje.

Dacă nu doriți să mâncați o porție de salată de linte de mango și beluga până a doua zi, amestecați mai întâi doar jumătate din salată cu jumătate din dressing și păstrați restul separat. Salata are cel mai bun gust când este servită cu sos curat înainte de a mânca.

Asia
uşor
exotic
Tei
lentile
prânzul de plecat
Mango
salată
rapid
Thai
sub 500 de calorii
Vegetarian
a mânca plin

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.