Salată de paste Soba (hrișcă) fără gluten - nuci și afine
Cine nu știe asta? Primăvara și vara vin și sunteți deja în modul de gătit primăvara-vară. Cel puțin așa fac. Capul meu este plin de creații mai reci Smoothies, sandvișuri și salate în toate variantele. Salată! Salată Soba!
În Maldive am avut recent o salată cu tăiței de hrișcă într-un restaurant cu sushi care aproape „m-a dat jos de pe scaun”. Taiteii din hrisca se mai numesc soba. Soba sunt tăiței subțiri, gătite, făcute din hrișcă, care sunt gătite în mod normal. De altfel, tăiței soba sunt fără gluten, cu un conținut scăzut de calorii (dacă îi comparați cu tăiței clasici din grâu dur) - și conțin, de asemenea, 13% proteine vegetale și vitaminele B1 și B2.
Hrișca (soba) are totul și este încă săracă în calorii
Am citit pe Internet că hrișca conține multe proteine, precum și vitamina B și, prin urmare, este cel mai sănătos tip de cereale. Cu un număr de calorii de aproximativ 235 la 100 de grame, tăiței soba conțin semnificativ mai puțin decât tăiței convenționali de grâu dur.
De altfel, există unele diferențe calitative aici. Am cumpărat calitate organică de la ALTRICEREALI prima dată și nu am fost dezamăgit. Nu poți fi prea scrupulos când stingi pastele. Clătiți pastele pentru o lungă perioadă de timp, altfel se poate forma o consistență ciudată (similar cu pastele prea fierte). Clatesc pastele pana cand este din nou rece.
O alternativă bună și sănătoasă pentru paste | Soba
Faptul că am putut cunoaște paste alternative a fost deja un punct culminant. Și aceste tăiței au avut un gust uimitor de bun. Consistența a fost perfectă, iar tăiței aveau un gust ușor de nuci și nu la fel de „amar” ca pastele de grâu integral. O mare realizare, întrucât nu am găsit până acum o alternativă la delicioasele mele paste de grâu ușor. Pastele de grâu și de grâu integral nu m-au convins cu adevărat. După cină, am avut o mică șansă să vorbesc personal cu bucătarul și să primesc câteva sfaturi pentru pansamentul perfect coordonat. Aproape am făcut o cădere de cap din pură bucurie.
În timp ce eram încă pe insulă, am comandat un pachet de 3 tăiței organici din hrișcă! Un sfat:
Studiați foarte atent instrucțiunile pachetului, deoarece uneori soba este întinsă cu făină de grâu. Ciudat dar adevarat.
Salata de paste se prepară foarte repede și poate fi păstrată la frigider peste 3 zile. Apropo, folosesc sirop de orez ca îndulcitor, deoarece este mai sănătos decât siropul de agave.